15 نوع مختلف بریانی که باید امتحان کنید

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

5 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
6 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
8 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
11 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه اینسیس زندگی زندگی oi-Anwesha توسط آنوشا براری | تاریخ انتشار: پنجشنبه 4 جولای 2013 ، ساعت 21:48 [IST]

محبوب بریانی هند: 5 بریانی معروف هند ، آیا آن را چشیده اید؟ | غذای هندی | بولدسکی

اگر بخواهیم بریانی را فقط در یک جمله توصیف کنیم ، این برنج پخته شده با گوشت و ادویه است. با این حال ، انواع مختلفی از بریانی وجود دارد که با استفاده از مواد متنوع به روش های مختلفی پخته می شوند. بریانی یکی از غذاهایی است که در گسترده ترین نوع هم در هند و هم در خارج از کشور موجود است. اعتقاد بر این است که اولین نوع از انواع بریانی از آشپزخانه های مغول کشف شده است.

همانطور که می دانیم ، مغولها از ایران به هند آمدند. بنابراین ، منصفانه است که تصور کنیم بریانی در واقع ریشه ای ایرانی دارد. اما برخی از دوستداران بریانی نیز به یک داستان جایگزین اعتقاد دارند. ظاهراً یک پادشاه هند جنوبی دستور تهیه برنج پخته شده با گوشت گاو را داده بود تا پیروزی ارتش خود را جشن بگیرد. این نیز می تواند منشأ انواع مختلف بریانی باشد که امروزه می خوریم.

بریانی غذایی است که از بسیاری جهات بداهه نوازی شده است. همچنین طعم های محلی هر منطقه را به خود جذب کرده است. به همین دلیل ، ما بیش از 50 نوع مختلف بریانی داریم که در هند و خارج از کشور محبوب هستند. برای شروع عاشقان بریانی ، ما لیستی از 15 نوع مختلف بریانی را آماده کرده ایم که باید قبل از مرگ امتحان کنید. برخی از این موارد مانند Hyderabadi biryani و Lucknowi biryani معروف هستند. اما بسیاری از انواع نادر بریانی نیز وجود دارد که هنوز آنها را نشنیده اید یا امتحان نکرده اید.

نقل قول های توانمند برای زنان

مقرلی بیریانی

مغلی بریانی نوآوری از آشپزخانه های امپراتوری مغول است. پادشاهان ایرانی دستور منحصر به فرد پخت گوشت و برنج را در ادویه جات غنی با خود آورده اند. در هند مدرن ، بهترین بریان مغلی را در دهلی و مناطق همسایه خواهید یافت.

لاکنو بیریانی

Lucknow شهر نوابس است که کام کمی ملایم ترجیح می دهد. ادویه جات برقی Lucknowi در مقایسه با انواع برگیانی مقلائی ، مقدار قابل توجهی کمتر ادویه دارد.

حیدرآبادی بیریانی

نظام حیدرآباد مغول میهن پرست سابق بود. بنابراین بریانی Hyderbadi مخلوطی از بریانی سبک مغلائی اصلی و غذاهای جنوبی ، به ویژه آندرا است. بسیار تند و غنی است.

آمبور بیریانی

Ambur یک شهر دباغی چرم در تامیل نادو است. این شهر کوچک به دلیل ساخت یکی از بهترین انواع بریانی در جنوب هند مشهور است. Ambur بیش از هر کلان شهر دنیا در هر کیلومتر مغازه های بریانی دارد!

کلکتای بریانی

نواب های لاكنو پس از شورش سپوی در سال 1857 در كلكاتا تبعید شدند. روزها گوشت تبعید کمیاب بود ، بنابراین آشپزهای نواب سیب زمینی را به بریانی اضافه کردند. به همین دلیل ، امروزه Kolkata biryani حاوی سیب زمینی همراه با گوشت است.

سندی بریانی

سند اکنون یک ایالت در پاکستان است و غذاهای خاص خود را دارد. از بین انواع مختلف بریانی ، این تنها موردی است که به مقدار زیاد از ماست استفاده می کند.

کاچی بریانی

این بریانی 'kacchi' نامیده می شود زیرا با گوشت و برنج خام تهیه می شود. در حالت ایده آل ، گوشت و برنج جداگانه پخته می شوند و سپس ترکیب می شوند. کاچی بریانی ویژه بنگلادش است.

روغن ارگانیک برای رشد مو

بمبئی بریانی

بریانی بمبئی معمولاً شیرین تر است ، پیاز چرب و سرخ شده بیشتری نسبت به انواع دیگر دارد. این ماده از بریانی ایرانی اقتباس شده است که همراه با سس گوشت خورده می شود.

سریلانکان بوریانی

وقتی تامیلی ها از هند رفتند و در سریلانکا مستقر شدند ، دستور تهیه بریانی را با خود بردند. اولین مغازه ای که در کلمبو بریانی فروخت Buharis نام داشت. و بریانی سریلانکا که بسیار تندتر از هر نسخه هندی است ، 'بوریانی' نامیده می شود.

طاهری

تاهیری یک غذای اوآدی است که در اوتار پرادش محبوب است. بسیاری از براهمین های بالای گوشت گوشت نمی خورند. به همین دلیل ، برهمن ها شروع به تهیه انواع گیاه خواری از بریانی به نام تهیری کردند.

فیلم هایی در نتفلیکس برای تماشا

خاورمیانه بریانی

غذاهای شرق و خاورمیانه شباهت های زیادی با هم دارند. به عنوان مثال ، هر دو دارای بریانی و کباب هستند. بریانی خاورمیانه که در عراق ، بحرین و دیگر کشورهای عربی محبوب است دارای پایه زعفران قوی تری نسبت به نسخه های هندی است.

مالابار بریانی

بریانی مالابار بیشتر در سواحل کرالا تهیه می شود. این بریانی ادویه بسیار کمی دارد و با گوشتی که ابتدا سرخ می شود طبخ می شود.

افغانی بریانی

افغانستان تقریباً به هند نزدیک است تا نوع بیریانی خود را از دست بدهد. بریانی افغانی نیز دوز بسیار زعفران دارد و با میوه های خشک سرو می شود.

باتکالی بریانی

باتکالی بریانی از بریانی بمبئی گرفته شده است. این ماده بیشتر از انواع مختلف بریانی که در بالا بحث کردیم از پیاز استفاده می کند. گوشت و برنج در یک پیاز پیاز پخته می شود. این بریانی در کمربند کنکان و سواحل کارناتاکا محبوب است.

برنج کبولی

ناسی کبولی یک بریانی مانند تهیه گیاه غنچه ، گوشت و برنج از اندونزی است. از آنجا که اندونزی گلدان بسیاری از فرهنگهای مختلف آسیایی است ، این بریانی کمی از تمام کشورهای آسیایی وام گرفته است.