11 مزایای خارق العاده تغذیه ای سلامت Taro Root (Arbi)

بهترین نام برای کودکان

کف:

تاریخ تولد:

ارسال

برای من از طریق ایمیل ارسال کنید نمایش در سایت

فقط در

• 6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
• 
• 7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
• 9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
• 12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

از دست نده

• اخبار در اثر برخورد کشتی با قایق در سواحل منگالورو ، سه ماهیگیر از کشته شدن ترس داشتند
• ورزش ها مدودف پس از آزمایش مثبت ویروس کرونا از کارشناسی ارشد مونت کارلو خارج می شود
• اتومبیل اسکوتر برقی تحویل تجاری پرسرعت Kabira Mobility Hermes 75 در هند راه اندازی شد
• فیلم ها Ugadi 2021: Mahesh Babu ، Ram Charan ، Jr NTR ، Darshan و سایر ستاره های جنوبی آرزوها را برای طرفداران خود ارسال می کنند
• دارایی، مالیه، سرمایه گذاری کاهش قیمت طلا نگرانی زیادی برای NBFC ها ندارد ، بانک ها باید مراقب باشند
• فن آوری تعهدات AGR و آخرین حراج طیف می تواند بر بخش مخابرات تأثیر بگذارد
• تحصیلات نتیجه نهایی پاسبان پلیس CSBC بیهار 2021 اعلام شد
• مسافرت رفتن 10 بهترین مکان برای بازدید در ماهاراشترا در ماه آوریل

ریشه تارو (Arbi) متعلق به تیره است ^[1] کلوکازی و خانواده Araceae و بیشتر در جنوب آسیای مرکزی ، شبه جزیره مالایا و هند یافت می شود. با گذشت زمان به جنوب شرق آسیا ، ژاپن ، چین ، جزایر اقیانوس آرام و سپس عربستان ، آفریقا گسترش یافت. از این رو ، اکنون این محصول یک محصول گرمسیری در نظر گرفته شده است که در همه جا توزیع و کشت می شود.

تارو گیاهی چند ساله و علفی است که ارتفاع آن از یک تا دو متر بدست می آید. این یک ساختار بنه مانند است ، که از آن ریشه ها به سمت پایین رشد می کنند و دارای یک سیستم ریشه ای رشته ای است که فقط یک متر زیر سطح خاک است. بنه ها بزرگ و استوانه ای هستند و خوراکی محسوب می شوند.

بهترین نمودار رژیم غذایی برای کاهش وزن

ارزش غذایی ریشه تارو (Arbi)

100 گرم تارو (Lehua) تقریباً حاوی است ^[دو]

372.6 کالری انرژی و ریز اثرات فروکتوز (0.1 گرم) ، گلوکز (0.1 گرم) ، تیامین (0.05 گرم) ، ریبوفلاوین (0.06 گرم) ، نیاسین (0.64 گرم) ، روی (0.17 گرم) ، مس (0.12 گرم) و بور (0.12 گرم).

• 1.1 گرم پروتئین
• 0.2 گرم چربی
• خاکستر 1 گرم
• فیبر 3.6 گرم
• نشاسته 19.2 گرم
• 1.3 گرم فیبر محلول
• 15 میلی گرم ویتامین C
• 38 میلی گرم کلسیم
• 87 میلی گرم فسفر
• 41 میلی گرم منیزیم
• 11 میلی گرم سدیم
• 354 میلی گرم پتاسیم
• 1.71 میلی گرم آهن.

100 گرم تارو (Lehua) تقریباً حاوی است

468 کالری انرژی و ردیابی دقیقه از فروکتوز (0.2 گرم) ، گلوکز (0.2 گرم) ، تیامین (0.07 گرم) ، ریبوفلاوین (0.05 گرم) ، نیاسین (0.82 گرم) ، روی (0.21 گرم) ، مس (0.10 گرم) و بور (0.09 گرم).

• 1.9 گرم پروتئین
• 0.2 گرم چربی
• خاکستر 1.8 گرم
• 3.8 گرم فیبر
• نشاسته 23.1 گرم
• 0.8 گرم فیبر محلول
• 12 میلی گرم ویتامین C
• 65 میلی گرم کلسیم
• 124 میلی گرم فسفر
• 69 میلی گرم منیزیم
• 25 میلی گرم سدیم
• 861 میلی گرم پتاسیم
• 1.44 میلی گرم آهن.

فواید ریشه تارو (Arbi) برای سلامتی

1. قند خون را متعادل می کند

افرادی که از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین استفاده می کنند ، شانس کمتری برای ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت دارند. شاخص گلیسمی تارو پایین است ، که به طور طبیعی به بیماران دیابتی کمک می کند تا خون خود را کنترل کنند ^[3] شکر به طور موثر. استقامت جسمی افزایش می یابد زیرا سطح گلوکز خون در حد متوسط ​​باقی می ماند ، و در نتیجه تولید انسولین به طور بنیادی افت نمی کند.

ریشه تارو همچنین در تعادل سطح گلوکز خون که باعث کاهش و کنترل چربی ها و تری گلیسیریدها می شود ، کمک می کند ، بنابراین به کاهش وزن و حفظ BMI کمک می کند. این ماده دارای مقدار کافی مواد مغذی مانند پروتئین ، کلسیم ، تیامین ، فسفر ، ریبوفلاوین ، نیاسین و ویتامین C است تا پوست و سلامت کلی بدن را حفظ کند.

2. سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد

ریشه تارو دارای محتوای فیبر بالایی است. این محصول ریشه یک منبع ضروری برای بهبود سلامت دستگاه گوارش است ، زیرا باعث ایجاد جرم به مدفوع ما می شود. این فله اجازه می دهد تا حرکت آسان از طریق ^[4] روده. مصرف کافی فیبر در پیشگیری از یبوست و سندرم روده تحریک پذیر کمک می کند. همچنین هوس غذایی را کنترل می کند ، زیرا احساس سیری بیشتری داریم.

از آنجا که بدن ما نمی تواند فیبر غذایی یا نشاسته مقاوم را به طور موثر هضم کند ، مدت بیشتری در روده ها باقی می ماند. وقتی به روده بزرگ می رسند ، میکروب ها بلعیده می شوند و باعث رشد خوب باکتری می شوند.

3. به پیشگیری از سرطان کمک می کند

ریشه های تارو حاوی پلی فنول هایی هستند که از ترکیبات پیچیده گیاهی هستند و آنتی اکسیدان های طبیعی هستند و دارای مزایای سلامتی متعددی از جمله ظرفیت ^[5] جلوگیری از سرطان کوئرستین مهمترین پلی فنول موجود در ریشه تارو است که از ترکیبات مهم سیب ، پیاز و چای نیز می باشد.

کوئرستین می تواند مانند 'پیشگیری کننده های شیمیایی' عمل کند ، زیرا می تواند رشد سلولهای سرطانی را مسدود کند. این ماده دارای خواص آنتی اکسیدانی است که از هرگونه آسیب ناشی از فرآیند اکسیداسیون جلوگیری می کند و دارای اثر پرو-آپوپتوز است ^[6] که در مراحل مختلف از تکثیر سلولهای سرطانی جلوگیری می کند. طبق آزمایشی که در یک لوله آزمایش انجام شد ، سلولهای تارو قادر به جلوگیری از رشد برخی از رده های سلولی سرطان پروستات و پستان بودند ، اما نه همه آنها. ^[7]

4. از بیماری های قلبی جلوگیری می کند

ریشه تارو حاوی مقدار زیادی نشاسته و فیبر غذایی است. پزشکان برای جلوگیری از بیماریهای قلبی عروقی و عروق کرونر ، مصرف فیبر مناسب را توصیه می کنند ^[8] . فیبر در کاهش LDL که کلسترول بد است نقش اساسی دارد. نشاسته مقاوم موجود ریشه تارو دارای مزایای متابولیکی متعددی است. این پاسخ های انسولینمیک را کاهش می دهد ، حساسیت انسولین بدن را بهبود می بخشد ، رضایت از غذا را افزایش می دهد و ذخیره چربی را کاهش می دهد. بنابراین جریان خون بدون انسداد کارآمد است ، از این رو قلب را سالم و عملکردی نگه می دارد.

5. ایمنی بدن را تقویت می کند

ریشه تارو و سایر محصولات نشاسته ای نقشی حیاتی در افزایش مصونیت سیستم دارند. آنها دارای مزایای غذایی و همچنین بی شماری هستند. آنها آنتی اکسیدانی ، هیپوکلسترولمیک ، تعدیل کننده سیستم ایمنی ، افت قند خون و ^[9] ضد میکروبی خوشبختانه می توان به تمام این خواص به ترکیبات فعال فعال موجود در تارو کمک کرد ، یعنی ترکیبات فنلی ، گلیکو آلکالوئیدها ، ساپونین ها ، اسیدهای فیتیک و پروتئین های فعال زیستی. ویتامین C موجود بدن ما را تقویت می کند و بدن را در برابر بیماری های شایع مانند سرماخوردگی ، سرفه ، آنفولانزای مشترک و غیره محافظت می کند. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد بدن را بی اثر می کنند و از آسیب سلول جلوگیری می کنند.

6. گردش خون را تقویت می کند

ریشه تارو حاوی نشاسته مقاوم است که معمولاً نشاسته است ^[10] در روده کوچک به درستی هضم نمی شود و به روده بزرگ منتقل می شود. نشاسته مقاوم به عنوان یک بستر خوب عمل می کند که تخمیر و تولید اسیدهای چرب را تسهیل می کند. این دارای بسیاری از مزایای سلامتی است. پاسخ های قند خون و انسولین بعد از غذا کاهش می یابد ، کلسترول و تری گلیسیریدهای پلاسما کاهش می یابد و سطح انسولین کل بدن را بهبود می بخشد. ذخیره چربی کاهش می یابد بنابراین رگهای خونی در فعالیت آزاد هستند و حداقل احتمال انسداد وجود دارد.

7. باعث سلامت پوست می شود

ویتامین A ، ویتامین E و آنتی اکسیدان ها ^[یازده] در ریشه تارو وجود دارد که باعث پیشرفت پوست می شود. ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها برای جوان سازی سلول های آسیب دیده و کاهش چین و چروک و لکه های پوست شناخته شده اند. آنها همچنین می توانند با هرگونه آسیب رادیکال آزاد مقابله کرده و ظاهر پوستی سالم داشته باشند. این کار با تأثیر بر عبور سیگنالهای داخل سلولی ، که مسئول آسیب پوست هستند ، انجام می شود. از این رو آنها محافظت عملکردی در برابر التهاب ، آسیب نوری یا چین و چروک ایجاد می کنند.

8- به کاهش وزن کمک می کند

تارو حاوی درصد خوبی از فیبر است. مصرف فیبر ، محلول یا نامحلول ، باعث افزایش رضایت بعد از غذا و کاهش گرسنگی شناخته شده است ^[12] ولع این به این دلیل است که فیبر از چسبناک شدن مواد مدفوع جلوگیری می کند و آن را به صورت یک توده در می آورد ، که به آرامی ، اما به راحتی در اطراف روده حرکت می کند. فیبر غذایی به ما کمک می کند تا مدت زمان بیشتری سیرتر بمانیم و در نتیجه کالری کمتری مصرف کنیم.

9. از خواص ضد پیری برخوردار است

همانطور که تارو غنی از است ^[13] آنتی اکسیدان ها به طور طبیعی به روند پیری کند سلول ها کمک می کند. آنتی اکسیدان ها سلول های آسیب دیده را ترمیم کرده و سلول های جدید را جایگزین آنها می کنند ، بنابراین بدن را برای مدت طولانی تری جوان نگه می دارند. آنها همچنین می توانند علیه برخی بیماری ها مبارزه کنند و همچنین از اشعه ماورا بنفش محافظت می کنند.

10. متابولیسم عضلانی را تقویت می کند

تارو منبع غنی از منیزیم و ویتامین E است ^[14] . شناخته شده است که هر دو برای تقویت سوخت و ساز بدن و حفظ عملکرد طبیعی عضلات. منیزیم موجود در رژیم غذایی می تواند سطح فعالیت بدنی را کاهش دهد. این می تواند سرعت راه رفتن ، عملکرد پرش ، قدرت گرفتن و غیره را بهبود بخشد. ویتامین E می تواند برای مقابله با خستگی عضلات و انقباض موثر باشد ^{[پانزده]} خواص تارو همچنین حاوی کربوهیدراتهایی است که برای بازیابی عضلات و انرژی بدن شما بعد از یک جلسه تمرین شدید ضروری است.

11. بینایی بهتر را حفظ می کند

ویتامین A به عنوان بتاکاروتن و کریپتوکسانتین عمده ترین آنتی اکسیدان های تارو هستند که بینایی و سلامت کلی چشم را بهبود می بخشند. ثابت شده است که ویتامین A در روانکاری خشکی چشم مفید است. همچنین خطر از دست دادن بینایی را که می تواند در اثر تخریب ماکولا رخ دهد کاهش می دهد. ویتامین A همراه با لوتئین می تواند به بهبود شرایط برای افراد مبتلا به از دست دادن بینایی محیط کمک کند ^{[پانزده]} .

چگونه ریشه تارو را در رژیم غذایی بگنجانیم

ریشه های تارو را می توان به روش های مختلف در رژیم غذایی گنجانید. نوارهای نازک آنها را می توان پخت و به صورت چیپس درآورد. وقتی آنها را به قطعات کوچک برش زد ، می توان آنها را سرخ کرد و با سس sriracha جفت کرد. از آنجایی که آنها طعم گردویی با کمی شیرینی دارند ، می توان از آنها برای تهیه پودر ریشه تارو استفاده کرد و بنابراین آنها را روی چای حباب دار ، قهوه سرد ، لاته یا کلوچه پاشید.

از تارو می توان در کاری استفاده کرد یا فقط با سیب زمینی سرخ کرد. این غذا همچنین در یک غذای معروف هاوایی به نام Poi که در آن پوست کنده و بخارپز می شود ، استفاده می شود و بعداً له می شود تا به آن بافت صاف و خامه ای داده شود. از همان پودر ریشه تارو می توان به عنوان یک ماده اصلی برای کیک های پخته ، شیرینی یا ماست و بستنی منجمد استفاده کرد. این ریشه به صورت آرد در بازار نیز موجود است و می توان از آن برای تهیه پنکیک شگفت انگیز استفاده کرد.

عوارض جانبی ریشه تارو (Arbi)

تارو حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و نشاسته است. نشاسته ^[16] معمولاً به گلوکز تجزیه شده و به انرژی تبدیل می شود. مصرف بیش از حد کربوهیدرات از طریق تارو باعث می شود بدن آن را به عنوان چربی ذخیره کند و این می تواند منجر به افزایش وزن شود.

خوردن مقدار بیش از حد کربوهیدرات در روز ، می تواند سطح قند خون را افزایش دهد ، بنابراین ما را در معرض خطر ابتلا به دیابت قرار می دهد. همچنین ، ترجیح داده می شود بسیاری از مواد دیگر مانند کره ، خامه ترش و سایر اجزای چرب به آن اضافه نشود ، که می تواند کالری دریافتی را افزایش دهد.

از این رو پیشنهاد می شود که ریشه های تارو را به عنوان یک غذای فرعی یا فقط یک وعده غذایی نشاسته ای همراه با برخی از سبزیجات بخورید. این وعده غذایی را متعادل نگه می دارد بدون اینکه کالری آن را خیلی سنگین کند.

آلرژی های Taro Root (Arbi)

برخی از انواع ریشه تارو ^[17] حاوی یک ماده شیمیایی کوچک ، کریستال مانند ، به شکل خام یا نپخته است. این ماده اگزالات کلسیم نام دارد و به عنوان یک آفت کش طبیعی عمل می کند. خوردن ریشه تارو به صورت خام یا نپخته می تواند باعث تجزیه این مواد شیمیایی شود و ممکن است احساس سوزن در گلو و دهان داشته باشید و در نتیجه خارش گسترده ای ایجاد کنید.

مصرف اگزالات حتی می تواند منجر به تشکیل سنگ کلیه در افراد بسیار حساس شود. بنابراین پخت و پز تارو به راحتی می تواند از این امر جلوگیری کند. در غذای هاوایی Poi ، تارو را قبل از اینکه آن را در تفاله خرد کنید ، کاملاً جوش می دهند. قرار است این برگ به مدت 45 دقیقه و بنه ها حداقل یک ساعت جوشانده شود تا تمام سموم مضر از بین برود.

1. [1]تارو بازیابی شده از http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
2. [دو]براون ، A. C. ، و Valiere ، A. (2004). مصارف دارویی پو. تغذیه در مراقبت های بالینی: نشریه رسمی دانشگاه تافتز ، 7 (2) ، 69-74.
3. [3]سیب زمینی شیرین ، کاساوا ، تارو برای بیماران دیابتی مفید است. شورای فیلیپین برای تحقیق و توسعه بهداشت.
4. [4]Adane، T.، Shimelis، A.، Negussie، R.، Tilahun، B.، & Haki، G. D. (2013). تأثیر روش پردازش بر ترکیب تقریبی ، محتوای مواد معدنی و عوامل ضد تغذیه ای رشد Taro (Colocasia esculenta ، L.) در اتیوپی. مجله آفریقا غذا ، کشاورزی ، تغذیه و توسعه ، 13 (2).
5. [5]Baião، D.، de Freitas، C. S.، Gomes، L. P.، da Silva، D.، Correa، A.، Pereira، P. R.، Aguila، E.،… Paschoalin، V. (2017). پلی فنول های ریشه ، سل و دانه های کشت شده در برزیل: خصوصیات شیمیایی و تغذیه ای و تأثیرات آنها بر سلامت انسان و بیماری ها. مواد مغذی ، 9 (9) ، 1044.
6. [6]Gibellini، L.، Pinti، M.، Nasi، M.، Montagna، J. P.، De Biasi، S.، Roat، E.، Bertoncelli، L.، Cooper، E. L.،… Cossarizza، A. (2011). کوئرستین و پیشگیری شیمیایی از سرطان. پزشکی مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد: eCAM ، 2011 ، 591356.
7. [7]Kundu، N.، Campbell، P.، Hampton، B.، Lin، C.Y.، Ma X، Ambulos، N.، Zhao، X. F.، Goloubeva، O.، Holt، D.، & Fulton، A.M. (2012) فعالیت ضد متاستاتیک جدا شده از Colocasia esculenta (تارو). داروهای ضد سرطان ، 23 (2) ، 200-211.
8. [8]Threapleton، D. E.، Greenwood، D. C.، Evans، C. E.، Cleghorn، C. L.، Nykjaer، C.، Woodhead، C.، Cade، J. E.، Gale، C. P.،… Burley، V. J. (2013). مصرف فیبر در رژیم غذایی و خطر بیماری های قلبی عروقی: بررسی سیستماتیک و متاآنالیز BMJ (ویرایش تحقیقات بالینی) ، 347 ، f6879.
9. [9]Chandrasekara، A.، & Josheph Kumar، T. (2016). ریشه ها و محصولات غده ای به عنوان غذاهای کاربردی: مروری بر مواد تشکیل دهنده شیمیایی و فواید بالقوه آنها برای سلامتی. مجله بین المللی علوم غذایی ، 2016 ، 3631647.
10. [10]Aller، E. E.، Abete، I.، Astrup، A.، Martinez، J. A.، & van Baak، M. A. (2011). نشاسته ، قندها و چاقی. مواد مغذی ، 3 (3) ، 341-369.
11. [یازده]Savage ، Geoffrey & Dubois ، M. (2006) تأثیر خیساندن و پخت و پز بر روی محتوای اگزالات برگهای تارو. مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه. 57 ، 376-381.
12. [12]Higgins J.A. ، (2004). نشاسته مقاوم: اثرات متابولیکی و مزایای بالقوه سلامتی ، مجله AOAC International ، 87 (3) ، 761-768.
13. [13]Howarth، N. C.، Saltzman، E.، & Roberts، S. B. (2011). تنظیم فیبر و رژیم غذایی بررسی تغذیه. 59 (5) ، 129-139.
14. [14]برکت ، علی و خان ​​، برکت و نوید ، اختر و رسول ، اختر و خان ​​، هارون و مرتضی ، غلام و علی ، عاطف و خان ​​، کامران احمد و زمان ، شاهیق اوز و جمیل ، عدنان و وسیم ، خالد و محمود ، طارق. (2012) پوست انسان ، پیری و آنتی اکسیدان ها. مجله گیاهان دارویی. 6 ، 1-6.
15. [پانزده]Zhang، Y.، Xun، P.، Wang، R.، Mao، L.، & He، K. (2017). آیا منیزیم می تواند عملکرد ورزشی را افزایش دهد ؟. مواد مغذی ، 9 (9) ، 946.
16. [16]Coombes JS ، Rowell B ، Dodd SL ، Demirel HA ، Naito H ، Shanely RA ، Powers SK. 2002 ، اثرات کمبود ویتامین E بر خستگی و خواص انقباضی عضلات ، مجله اروپا از فیزیولوژی کاربردی ، 87 (3) ، 272-277.
17. [17]Rasmussen، H. M.، & Johnson، E. J. (2013). مواد مغذی برای پیر شدن چشم. مداخلات بالینی در پیری ، 8 ، 741-748.

فال شما برای فردا

دانستن

برای من از طریق ایمیل ارسال کنید نمایش در سایت