10 مزیت جذاب زردآلو ، تغذیه و دستور العمل های سلامتی

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Amritha K By آمریتا ک. در 28 ژوئن 2019

از نظر علمی Prunus armeniaca نامیده می شود ، زردآلو میوه هایی است که با آلو و هلو ارتباط نزدیک دارد. این میوه های شیرین نرم هستند - هم از داخل و هم از خارج و یکی از میوه های پر کاربرد هستند. زردآلوها به طور معمول نارنجی یا زرد رنگ هستند و کمی قرمز رنگ می شوند. میوه های ریز حاوی لیست چشمگیری از مواد معدنی و ویتامین ها مانند ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین K ، ویتامین E ، پتاسیم ، مس ، منگنز ، منیزیم ، فسفر و نیاسین هستند. ^[1] .

زردآلو که منبع خوبی از فیبر است ، می تواند خشک و خورده شود و یا به صورت خام مصرف شود. آنها فواید بی شماری برای سلامتی دارند ، یعنی از درمان هضم و کاهش کلسترول تا کمک به کاهش وزن و درمان بیماری های تنفسی ^[دو] .

زردآلو در انواع مختلف آماده سازی مانند مربا ، آب میوه و ژله استفاده می شود همچنین از روغن زردآلو به عنوان یک روغن اساسی برای اهداف مختلف بهداشتی نیز استفاده می شود.

ارزش غذایی زردآلو

100 گرم از این میوه ها حاوی 48 کالری ، 0.39 گرم چربی و 0.39 آهن است. مواد مغذی باقیمانده در 100 گرم زردآلو به شرح زیر است ^[3] :

11.12 گرم کربوهیدرات
2 گرم فیبر
86.35 گرم آب
1.4 گرم پروتئین
13 میلی گرم کلسیم
10 میلی گرم منیزیم
23 میلی گرم فسفر
259 میلی گرم پتاسیم
1 میلی گرم سدیم

فواید زردآلو برای سلامتی

1. یبوست را برطرف می کند

زردآلو سرشار از فیبر است و برای حرکات نرم روده مفید است. به افرادی که از یبوست رنج می برند به دلیل خاصیت ملین بودن ، مصرف زردآلو توصیه می شود ^[4] . محتوای فیبر موجود در زردآلو باعث تحریک آب معده و گوارشی می شود که به جذب مواد مغذی و تجزیه مواد غذایی کمک می کند و فرآیند آن را آسان تر می کند.

2. سلامت قلب را بهبود می بخشد

زردآلو مملو از فیبر است که به کاهش کلسترول کمک می کند ، که قلب شما را سالم نگه می دارد. زردآلو کلسترول خوب (HDL) را افزایش می دهد و کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد. همچنین ، این میوه حاوی پتاسیم است که باعث تعادل سطح الکترولیت در سیستم می شود ^[5] .

3. سلامت استخوان را تقویت می کند

میوه های کوچک و گرد مقدار قابل توجهی کلسیم ، آهن ، مس ، منگنز و فسفر دارند که برای رشد استخوان لازم هستند. ^[6] . خوردن روزانه این میوه ها به صورت کنترل شده از پوکی استخوان جلوگیری می کند ، رشد سالم و رشد استخوان ها را تقویت می کند و از شرایط مربوط به سن جلوگیری می کند.

4. متابولیسم را تقویت می کند

زردآلو به حفظ مایعات بدن کمک می کند زیرا حاوی دو ماده معدنی حیاتی مانند پتاسیم و سدیم است. این مواد معدنی تعادل مایعات را در بدن حفظ کرده و انرژی را در قسمت های مختلف اندام و عضلات توزیع می کنند و همچنین متابولیسم را بهبود می بخشند ^[7] .

5. از سرطان جلوگیری می کند

زردآلو حاوی کاروتنوئید و سایر ترکیبات آنتی اکسیدان است که به جلوگیری از سرطان کمک می کند. این آنتی اکسیدان ها از ورود رادیکال های آزاد به بدن جلوگیری کرده و سلول های سرطانی را از بین می برند ^[8] .

6. به کاهش وزن کمک می کند

زردآلو کم کالری برای رژیم لاغری مفید است. فیبر نامحلول موجود در زردآلو معده شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه داشته و شما را سیر نگه می دارد ، بنابراین به کاهش وزن کمک می کند ^[9] .

7. تب را درمان می کند

افراد مبتلا به تب می توانند آب زردآلو داشته باشند زیرا حاوی تمام مواد معدنی و ویتامین های اساسی است که به سم زدایی اندام های مختلف کمک می کند. ^[10] . خاصیت تسکین دهنده و ضد التهابی موجود در زردآلو می تواند التهاب را کاهش دهد و همچنین تب را تسکین دهد.

8- تعداد RBC را افزایش می دهد

زردآلو سرشار از آهن است که به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند. آهن غیر هِم نوعی آهن است که در زردآلو وجود دارد و جذب آن در بدن زمان بیشتری می برد و هر چه بیشتر بماند ، احتمال پیشگیری از کم خونی بیشتر است ^[یازده] .

9. بینایی را بهبود می بخشد

مصرف منظم زردآلو به دلیل وجود ویتامین A در میوه می تواند به بهبود بینایی شما کمک کند ^[12] . همچنین به جلوگیری از کاهش بینایی مربوط به افزایش سن کمک می کند.

10. بدن را آبرسانی می کند

الکترولیت های موجود در زردآلو به بخش عمده ای از مزایای سلامتی زردآلو کمک می کنند. این به حفظ سطح مایعات در بدن کمک می کند و بدن را مرطوب نگه می دارد. همچنین به انقباض عضله کمک می کند ^[13] .

دستور العمل های زردآلو سالم

1. سالاد زردآلو-اسفناج

عناصر ^[14]

1 فنجان لوبیای سیاه ، جوشانده
1 فنجان زردآلو خرد شده
1 فلفل دلمه ای قرمز یا زرد متوسط ، به صورت نواری برش خورده است
1 پیازچه ، نازک برش خورده 1 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
1 حبه سیر ، خرد شده
و شهد زردآلو فنجان frac14
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چای خوری زنجبیل تازه رنده شده
4 فنجان اسفناج تازه خرد شده

جهت ها

لوبیای سیاه ، زردآلو ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، گشنیز و سیر را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید.
سپس شهد زردآلو ، روغن ، سرکه برنج ، سس سویا و زنجبیل را ترکیب کرده و خوب تکان دهید.
آن را روی مخلوط لوبیا بریزید.
روی آن را با یک فویل بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
اسفناج را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

2. بلغور جو دوسر نارگیل

عناصر

⅓ فنجان جو دوسر
⅓ فنجان شیر نارگیل شیرین نشده
کمی نمک
⅓ فنجان زردآلو
1 قاشق غذاخوری فندق
1 قاشق چای خوری شربت افرا

جهت ها

جو دوسر ، شیر نارگیل و نمک را در یک کاسه ترکیب کنید.
روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.
روی آن را با زردآلو ، فندق و شربت افرا قرار دهید.

عوارض جانبی زردآلو

زنان باردار و شیرده از مصرف زردآلو پرهیز کنند.
در بعضی افراد ممکن است باعث آلرژی معده شود ^{[پانزده]} .
دانه های زردآلو را مصرف نکنید زیرا آنها سمی هستند و باعث مسمومیت با سیانید می شوند.

مشاهده منابع منابع

[1]Chang، S. K.، Alasalvar، C.، & Shahidi، F. (2016). بررسی میوه های خشک: مواد شیمیایی شیمیایی ، اثرات آنتی اکسیدانی و فواید سلامتی. مجله غذاهای کاربردی ، 21 ، 113-132.
[دو]Alasalvar، C.، & Shahidi، F. (2013). ترکیبات ، مواد شیمیایی شیمیایی و اثرات مفید میوه های خشک بر سلامتی: یک مروری کلی. میوه های خشک: مواد شیمیایی شیمیایی و اثرات سلامتی ، 1-19.
[3]Slavin ، J. L. ، و Lloyd ، B. (2012). فواید میوه و سبزیجات برای سلامتی. پیشرفت در تغذیه ، 3 (4) ، 506-516.
[4]Skinner، M.، & Hunter، D. (Eds.). (2013) مواد فعال زیستی موجود در میوه ها: فواید سلامتی و غذاهای کاربردی. ویلی-بلک ول
[5]Zeb، A.، & Mehmood، S. (2004). برنامه های بهداشتی مجله تغذیه پاکستان ، 3 (3) ، 199-204.
[6]Van Duyn، M. A. S.، & Pivonka، E. (2000). مروری بر فواید مصرف میوه و سبزیجات برای سلامتی متخصص تغذیه: ادبیات منتخب. مجله انجمن رژیم های غذایی آمریکا ، 100 (12) ، 1511-1521.
[7]Leccese، A.، Bartolini، S.، & Viti، R. (2008). ظرفیت آنتی اکسیدانی کل و محتوای فنولیک در زردآلو تازه. Acta alimentaria ، 37 (1) ، 65-76.
[8]Dutta ، D. ، Chaudhuri ، U. R. ، & Chakraborty ، R. (2005). ساختار ، فواید سلامتی ، خاصیت آنتی اکسیدانی و فرآوری و ذخیره کاروتنوئیدها. مجله بیوتکنولوژی آفریقا ، 4 (13).
[9]Campbell، O. E.، & Padilla-Zakour، O. I. (2013). ترکیب فنلی و کاروتنوئیدی کنسرو هلو (Prunus persica) و زردآلو (Prunus armeniaca) که تحت تأثیر تنوع و لایه برداری قرار دارد. تحقیقات غذایی بین المللی ، 54 (1) ، 448-455.
[10]Leccese، A.، Bartolini، S.، & Viti، R. (2007). ظرفیت آنتی اکسیدانی کل و محتوای فنولیک در میوه های زردآلو. مجله بین المللی علوم میوه ، 7 (2) ، 3-16.
[یازده]Kader، A. A.، Perkins-Veazie، P.، & Lester، G. E. (2004). کیفیت تغذیه و اهمیت آن برای سلامت انسان. ذخیره سازی تجاری میوه ها ، سبزیجات و گل فروشی ها و مهد کودک ها ، 166.
[12]جانسون ، ای. ج. (2002). نقش کاروتنوئیدها در سلامت انسان. تغذیه در مراقبت های بالینی ، 5 (2) ، 56-65.
[13]تیان ، H. ، ژانگ ، H. ، Zhan ، P. ، و تیان ، F. (2011). ترکیبات و فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی روغن بادام زردآلو سفید (Amygdalus communis L.). مجله علوم و فنون چربی اروپا ، 113 (9) ، 1138-1144.
[14]خوردن خوب (n.d.) دستور العمل های زردآلو سالم [پست وبلاگ]. برگرفته از ، http://www.eatingwell.com/recipes/19191/ingactions/fruit/apricot/؟page=3
[پانزده]Schmitzer، V.، Slatnar، A.، Mikulic ‐ Petkovsek، M.، Veberic، R.، Krska، B.، & Stampar، F. (2011). مطالعه تطبیقی متابولیت های اولیه و ثانویه در ارقام زردآلو (Prunus armeniaca L.). مجله علوم غذا و کشاورزی ، 91 (5) ، 860-866.