برگ شنبلیله رایج ترین مواد مورد استفاده در آشپزخانه هندی هستند. باور نمی کنی؟ فقط به هفته گذشته فکر کنید که آن را در هر دوی خود داشتید پارانتا یا شما سابجی . اما آیا می دانستید که داشتن برگ شنبلیله در رژیم غذایی می تواند سلامت شما را بهبود بخشد؟ آنها حتی فواید زیادی برای مو و پوست شما دارند! در اینجا همه چیزهایی است که باید در مورد آن بدانید فواید برگ شنبلیله چه رژیم غذایی و چه رژیم زیبایی شما.
یکی در رژیم غذایی کمک می کند
دو آنتی اکسیدان قوی
3. با کلسترول و دیابت مبارزه کنید
چهار کاهش لک های روی پوست
5. موهای بلند و سالم داشته باشید
6. سوالات متداول در مورد برگ شنبلیله و موارد استفاده از آنها
در رژیم غذایی کمک می کند
برگ های شنبلیله کالری کمی دارند اما فیبر محلول بالایی دارد. این باعث می‌شود برای کسانی که رژیم دارند یا کسانی که مراقب کالری دریافتی خود هستند ایده‌آل باشد، زیرا این برگ‌ها برای مدت طولانی‌تری احساس سیری به فرد می‌دهند. در کنار احساس سیری، حتی می توانید علائم سوزش سر دل را کاهش دهید. در یک مطالعه، اثرات شنبلیله با داروهای ضد اسید همخوانی داشت. از این رو به طور کلی، شنبلیله به شما کمک می کند تا سلامتی بیشتری داشته باشید و سیستم گوارشی شادتر!
نکته: اگر پارانتا و سابجی مواردی هستند که در رژیم غذایی شما نیستند، می توانید یک اسموتی سبز درست کنید و برگ های شنبلیله را در آن قرار دهید.
آنتی اکسیدان قوی
همه ما می دانیم که بدن ما عاشق غذاهایی است که منبع فراوانی از آنتی اکسیدان دارند! برگ های شنبلیله با ویتامین غنی شده است C، ویتامین A و بتاکاروتن. این ترکیب قدرتمند با ساختن بدن به شما کمک می کند. سیستم ایمنی که سپس به شما کمک می کند تا با برخی از بیماری های رایج مبارزه کنید. همچنین، خواص آنتی اکسیدانی به حفظ درخشندگی و جوانی پوست شما کمک می کند.
نکته: از پختن بیش از حد این برگ ها خودداری کنید. بهترین روش پخت این برگ ها این است که ابتدا آنها را سفید کرده و سپس در تهیه غذا از آنها استفاده کنید.
با کلسترول و دیابت مبارزه کنید
این برگ ها برای کمک به شرایط متابولیک، به عنوان مثال، دیابت مفید هستند. در یک مطالعه روی افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2، برگ های شنبلیله در کاهش کلسترول آنها مفید بود سطوح در واقع، حتی افرادی که دیابت ندارند، ساعاتی پس از خوردن برگ شنبلیله سطح قند پایین تری را تجربه می کنند. این به این دلیل است که این برگ ها با افزایش تحمل کربوهیدرات بدن و بهبود آن به بدن شما کمک می کنند عملکرد انسولین .
نکته: برای مبارزه با دیابت می توانید دانه های شنبلیله را آسیاب کرده و قبل از ناهار و شام یک قاشق میل کنید.
کاهش لک های روی پوست
آیا شما فقط از آن متنفر نیستید آکنه ظاهر می شود و بعد اثرش را روی صورتت می گذارد؟ اما در اینجا چیزی وجود دارد که می تواند به شما در غلبه بر این معضل کمک کند. برگ های شنبلیله می توانند به کاهش لکه ها کمک کنند و علائم سختی که از بین بردن آنها سخت است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مخلوطی از مقداری آسیاب بمالید پودر دانه شنبلیله و روی ناحیه آسیب دیده آب دهید، بگذارید پانزده دقیقه بماند و سپس آن را پاک کنید. مراقب باشید که پوست خود با هر برنامه بهتر شود!
نکته: به یاد داشته باشید که هنگام پاک کردن هر چیزی از روی صورت همیشه از مواد نرم مانند اسفنج یا توپ پنبه ای استفاده کنید.
موهای بلند و سالم داشته باشید
بیایید کاری کنیم که مورد حسادت همه اطرافیان قرار بگیرید. برگ های شنبلیله که در دستور العمل های آیورودا برای موهای براق بلند قرار گرفته اند، برای سلامت پوست سر و موهای شما عالی هستند. با استفاده منظم، می توان متوجه موهای ضخیم تر و پرتر شد. می توانید ضخیم اعمال کنید خمیر شنبلیله روی پوست سرتان و آن را به مدت چهل دقیقه در آنجا بگذارید. آن را با آب سرد بشویید. اگر عاشق روغن گیری هستید، می توانید دانه های شنبلیله را همراه با برگ کاری و روغن نارگیل . سرتان را روغن بزنید و قبل از شستن روغن را 30 دقیقه بگذارید.
نکته: هنگامی که خمیر غلیظ شنبلیله را بدون روغن روی موهای خود می‌زنید، موهای خود را فقط با آب سرد بشویید. برای این کار از شامپو استفاده نکنید.
سوالات متداول در مورد برگ شنبلیله و موارد استفاده از آنها
س. چگونه با استفاده از برگ شنبلیله یک اسموتی سبز درست می کنید؟
به. همانطور که از نام آن پیداست، اسموتی سبز با تمام این مواد درست می شود سبزیجات سبز . بنابراین، همراه با شنبلیله، می توانید یک مشت اسفناج، کلم پیچ، برگ نعناع را به مخلوط اضافه کنید. اگر دوست دارید کمی شیرین باشد، می توانید میوه هایی مانند سیب یا موز را به مخلوط اضافه کنید. برای قوام، باید ماست را اضافه کنید. این می تواند ماست یونانی بدون چربی یا ماست معمولی باشد که در خانه درست می کنید. خوشحال باشید که می دانید بهترین چیز را برای بدن خود خواهید داشت.
س. آیا راهی وجود دارد که بتوانید برگ های شنبلیله را در اسموتی های دیگر اضافه کنید؟
به. بله، تو میتونی! بسیاری از مردم نمی توانند طعم تلخ اسموتی های سبز را تحمل کنند. چیزی که برای آنها مفید است، افزودن چند برگ شنبلیله به اسموتی میوه هایشان است. این به شما کمک می کند سبزی را بدون آن مصرف کنید تلخ بودن طعم در جوانه های چشایی شما باقی می ماند. با استفاده از دو عدد موز کامل، یک عدد سیب، یک عدد توت فرنگی و چند برگ شنبلیله می توانید اسموتی درست کنید. حتی می توانید برگ های اسفناج را به این مخلوط اضافه کنید، اما مطمئن شوید که این اسموتی را بیش از یک بار در هفته مصرف نکنید.
س. بهترین راه برای استفاده از برگ شنبلیله در غذا چیست؟
به. به این ترتیب، بهترین راه برای استفاده از شنبلیله در غذا وجود ندارد. غذاهای مختلف و غذاهای مختلف روش خاص خود را برای استفاده از برگ شنبلیله دارند. می توانید امتحان کنید برگ شنبلیله پارانتا دستور آشپزی برای صبحانه. تنها چیزی که نیاز دارید دو فنجان خمیر، یک قاشق غذاخوری روغن دلخواه است (می توانید انتخاب کنید روغن دانه خردل برای طعم بیشتر). مقداری برگ شنبلیله را به مخلوط اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را پر یا خرد شده نگه دارید. خمیر را میل کنید و خودتان را دارید پارانتا پایه آماده است با این حال، اگر آنها را در سالاد ترجیح می دهید، می توانید سه برگ کاهوی یخ، دو برگ کلم پیچ، سه گوجه گیلاسی و کمی پنیر دلمه بخورید. برش بزنید و همه را با هم مخلوط کنید. آن را با یک تکه لیمو روی آن تمام کنید. اگر چیزی تلخ و شیرین دوست دارید، می توانید به سراغ کدو تنبل بروید و سالاد برگ شنبلیله .
س. آیا سفید کردن برگهای شنبلیله مهم است؟
به. بلانچ کردن یکی از راه های کاهش زمان پخت هر سبزی است. از این رو، وقتی برگهای شنبلیله را سفید می‌کنید، نه تنها در حین آماده‌سازی غذا، کار را برای خود آسان می‌کنید، بلکه به دنبال دست نخورده نگه داشتن برخی از مواد مغذی سبزیجات نیز هستید. به عنوان یک قاعده، همیشه باید زمان پخت کمتری برای سبزیجاتی که غنی از ویتامین C هستند داشته باشید.
س. چگونه برگ های شنبلیله را سفید می کنید؟
به. فرآیند بلانچ کردن برگ های شنبلیله برای پخت و پز ساده است. آب را در یک ظرف بردارید. آن را به نقطه جوش برسانید. در همین حال، ظرفی را با آب یخ آماده نگه دارید. هنگامی که آب به نقطه جوش رسید، برگ های شنبلیله را بیش از سی ثانیه در آب فرو کنید. این را ببندید، آنها را بردارید و در ظرف آب یخ بگذارید. اکنون برگ های شنبلیله را برای پختن آماده کرده اید.س. برای چه مدت می توانید برگ های شنبلیله را ذخیره کنید؟
به. این کاملاً به جایی که آنها را ذخیره می کنید بستگی دارد. اگر بتوانید برگ ها را در جای سرد و خشک نگهداری کنید، باید به راحتی شش ماه ماندگاری داشته باشند. رطوبت و هوای گرم باعث کاهش ماندگاری سبزیجات می شود و آنها را مستعد ابتلا به کپک می کند. همیشه بهتر است خودتان بسنجید که آیا برگ ها خراب شده اند یا می توان از آنها استفاده کرد. با این حال، از استفاده از برگ هایی که از نظر روغن بد شده اند یا در درمان زیبایی خود استفاده نکنید. طبق عادت همیشه از برگ های تازه برای غذا و درمان پوست و مو استفاده کنید.
