فواید شگفت آور سلامتی خوردن موزهای رسیده

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Amritha K By آمریتا ک. در 22 مارس 2019

موز خالدار سیاه | فواید سلامتی | مزایای موز رسیده بیشتر بولدسکی

موز مورد علاقه توده مردم است ، با این حال ، ممکن است یک موز بیش از حد رسیده نباشد. همه ما ممکن است حداقل یک بار (دو بار یا بیشتر!) موزهای آشپزخانه را فراموش کرده باشیم ، اما چند روز بعد نقاط سیاه را در سراسر آنها مشاهده کردیم. همه سریعاً این موزهای لکه دار و سیاه رسیده را دور بریزند زیرا آنها رنگ و بافت تازه را از دست داده و بیش از حد لزج و چسبناک شده اند ^[1] .

هنگامی که یک موز بیش از حد رسید ، محتوای مواد مغذی آن تغییر می کند. اما ، این بدان معنا نیست که میوه مزایای تغذیه ای خود را از دست داده است. صرف نظر از بلوغ ، میوه هنوز برای بدن شما بسیار مفید است که توسط کالج بوم شناسی دانشگاه کورنل پشتیبانی می شود ^[دو] .

سرشار از پتاسیم ، منگنز ، فیبر ، مس ، ویتامین C ، ویتامین B6 و بیوتین ، این میوه می تواند به جلوگیری از آسم ، سرطان ، فشار خون بالا ، دیابت ، بیماری های قلبی عروقی و همچنین مشکلات گوارشی کمک کند. ^[3] . و همه اینها به نوعی برای یک موز رسیده نیز قابل استفاده است. بنابراین ، دفعه بعدی که لکه های قهوه ای روی میوه پیدا کردید ، آن را دور نریزید! چرا؟ پیش مطالعه کنید

اطلاعات تغذیه ای موز بیش از حد رسیده

اگرچه مقدار مواد مغذی آن به اندازه موز رسیده نیست ، اما موز رسیده از نظر غذایی مفید است. کربوهیدرات های پیچیده موجود در یک موز وقتی بیش از حد رسیده شود از نشاسته به قندهای ساده تبدیل می شود. میزان کالری ثابت باقی می ماند و ویتامین های محلول در آب ، مانند ویتامین C ، اسید فولیک و تیامین ، کاهش می یابند ^[4] .

فواید موز رسیده

موز که کاملترین غذای جهان محسوب می شود ، مملو از ویتامین ها و مواد مغذی است. موز بیش از حد رسیده ، تعداد زیادی از مواد مغذی مورد نیاز بدن را برای عملکرد مناسب تأمین می کند.

1. از آسیب سلول جلوگیری می کند

سرشار از آنتی اکسیدان ، خوردن یک موز بیش از حد رسیده باعث تأخیر در آسیب سلول های ناشی از آسیب های داخلی و سلول های رادیکال می شود. این امر به کاهش خطرات بیماری کمک می کند ^[5] .

2. فشار خون را کاهش می دهد

موزهای رسیده خیلی پتاسیم و سدیم کمی دارند. مصرف منظم می تواند به تنظیم جریان خون مناسب و رفع انسداد رگ ها کمک کند. این کمک به شما کمک می کند تا از سکته و حمله قلبی جلوگیری کند ، زیرا سیستم گردش خون شما به طور مثر کار می کند ^[6] .

3. سوزش معده را برطرف می کند

میوه وقتی بیش از حد رسیده به عنوان یک ضد اسید عمل می کند. میوه پوشیده از لکه های قهوه ای به تسکین تحریک و تسکین کمک می کند ^[7] .

4. از کم خونی جلوگیری می کند

سرشار از آهن ، خوردن موز نارس به طور طبیعی می تواند به افزایش سطح خون کمک کند. این یکی از بهترین درمان ها برای درمان کم خونی است ^[8] .

5. انرژی را افزایش می دهد

مقدار بالای کربوهیدرات و شکر در موزهای رسیده دیگر به عنوان یک تقویت کننده انرژی طبیعی عمل می کند ^[9] . خوردن دو موز بیش از حد رسیده می تواند انرژی کافی برای یک تمرین طولانی مدت 90 دقیقه ای را برای شما فراهم کند. احساس کمبودی می کنید؟ یکی دو موز رسیده را بگیرید.

6. از سرطان جلوگیری می کند

یکی از مفیدترین مزایای ارائه شده توسط موز بیش از حد رسیده ، توانایی آن در مبارزه با سرطان است. لکه های تیره ای که با رسیدن بیش از حد موز روی پوست ظاهر می شوند ، عامل نکروز تومور (TNF) را ایجاد می کنند ، ماده ای که می تواند سلول های سرطانی و غیر طبیعی را از بین ببرد ^[10] .

نحوه استفاده از پاپایا برای صورت

7. سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد

همانطور که گفته شد ، موزهای رسیده بسیار غنی از پتاسیم و سدیم کم هستند که می تواند برای کنترل سطح کلسترول شما مفید باشد. محتوای فیبر موجود در میوه به کاهش خطرات بیماری های قلبی کمک می کند و محتوای مس و آهن به بهبود و همچنین حفظ میزان خون و هموگلوبین کمک می کند. ^[یازده] .

8- زخم را کنترل می کند

موز تنها میوه مفید و تنها میوه ای است که فرد مبتلا به زخم می تواند بدون نگرانی در مورد عوارض جانبی آن را بخورد. بافت نرم موز ، پوشش معده شما را می پوشاند و از تشدید زخم اسید جلوگیری می کند ^[12] .

9. یبوست را برطرف می کند

سرشار از فیبر ، موز رسیده بیش از حد پاسخ نهایی برای رفع یبوست است. آنها حرکات روده ای شما را تنظیم می کنند و باعث می شوند زباله ها از سیستم خارج شوند ^[13] . آنها هضم شما را نیز بهبود می بخشند.

10. علائم PMS را محدود می کند

ویتامین B6 موجود در میوه برای درمان علائم PMS مفید است. مطالعات مختلف تأثیر ویتامین B6 در کاهش علائم سندرم قبل از قاعدگی را نشان داده است ^[14] .

11. افسردگی را درمان می کند

مقادیر بالای تریپتوفان موجود در موزهای رسیده بیش از مصرف به سروتونین تبدیل می شود. سروتونین ، به نوبه خود ، به شما کمک می کند تا احساس خوبی داشته باشید و سیستم عصبی شما را آرام می کند ، در نتیجه باعث خلق و خوی شما می شود و تعادل روحی شما حفظ می شود ^{[پانزده]} .

دستور العمل های سالم موز رسیده

1. اسموتی صبحانه بلغور جو دوسر

عناصر ^[16]

& frac14 فنجان جو
& frac34 فنجان شیر
1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی کم چرب
1 موز رسیده ، خرد شده به قطعات کوچک
4-5 قطعه یخ

جهت ها

بلغور جو دوسر ، شیر ، کره بادام زمینی ، موز رسیده و تکه های یخ را به مخلوط کن اضافه کنید.
حدود 1 دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. کلوچه های کدو سبز موز پالئو

عناصر

1 فنجان کدو سبز خرد شده (از 1 کدو سبز متوسط)
و frac12 فنجان موز له شده (از 1 موز متوسط بیش از حد رسیده)
و frac34 فنجان کره بادام هندی کم چرب
& frac14 فنجان شربت افرا خالص
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
و frac12 فنجان آرد نارگیل
1 قاشق چای خوری جوش شیرین
& frac14 قاشق چایخوری نمک

جهت ها

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
کدو سبز خرد شده را از رطوبت اضافی با دستمال کاغذی فشرده کنید.
در یک کاسه بزرگ کدو سبز ، موز ، کره بادام هندی کم چرب ، شربت افرا ، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
بعد ، آرد نارگیل ، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید.
مخلوط کنید تا ترکیب شود.
تا 22-27 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید و قسمت بالای مافین ها کمی قهوه ای طلایی شوند ، آن را بپزید.

3. میله های گرانولا چیا ، کینوا و موز

عناصر

1 فنجان جو دوسر بدون گلوتن
و frac12 فنجان کینوا قبل از شستشو نپخته شده
2 قاشق غذاخوری دانه چیا
& frac14 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری دارچین
2 موز رسیده ، له شده
& frac12 قاشق چای خوری عصاره وانیل
و frac14 فنجان بادام خرد شده تقریبا
& frac14 فنجان اسپند خرد شده
⅓ فنجان میوه خشک
& frac14 فنجان کره بادام خامه ای کم چرب و طبیعی
2 قاشق غذاخوری عسل

جهت ها

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
ظرف پخت را با کاغذ روغنی بچینید تا از چسبیدن میله ها جلوگیری شود.
در یک کاسه ، جو دوسر ، کینوا نپخته ، دانه های چیا ، نمک و دارچین را ترکیب کنید.
موز و وانیل له شده را هم بزنید.
بادام ، اسپند و میوه خشک را به آن اضافه کنید.
یک قابلمه کوچک را روی حرارت کم قرار دهید.
کره بادام و عسل کم چرب را اضافه کرده و هم بزنید تا گرم شود و کره بادام ذوب شود.
آن را به مخلوط گرانولا بار اضافه کنید تا خوب ترکیب شود.
درون ظرف آماده را بریزید و با دست یا اندازه گیری محکم فشار دهید.
پخت را به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که لبه ها قهوه ای طلایی شود.
قبل از برش در میله ها اجازه دهید تا کاملاً سرد شود.

اثر جانبی موز بیش از حد رسیده

به دلیل محتوای قند زیاد ، موز بیش از حد رسیده برای بیماران دیابتی توصیه نمی شود ^[17] .

مشاهده منابع منابع

[1]Adeyemi، O. S.، & Oladiji، A. T. (2009). تغییرات ترکیبی میوه های موز (Musa ssp.) هنگام رسیدن. مجله بیوتکنولوژی آفریقا ، 8 (5).
[دو]Hammond، J. B.، Egg، R.، Diggins، D.، & Coble، C. G. (1996). الکل از موز. فناوری منابع زیستی ، 56 (1) ، 125-130.
[3]Marriott، J.، Robinson، M.، & Karikari، S. K. (1981) تغییر شکل نشاسته و شکر در هنگام رسیدن گیاهان و موز. مجله علوم غذا و کشاورزی ، 32 (10) ، 1021-1026.
[4]Lyte ، M. (1997) القای رشد باکتریهای گرم منفی توسط عصاره های شیمیایی حاوی موز (Musa x paradisiaca). نامه های میکروبیولوژی FEMS ، 154 (2) ، 245-250.
[5]Pongprasert ، N. ، Sekozawa ، Y. ، Sugaya ، S. ، & Gemma ، H. (2011). نقش و نحوه عملکرد هورموز UV-C در کاهش استرس اکسیداتیو سلولی و صدمه ناشی از لرزاندن پوست میوه موز مجله بین المللی تحقیقات غذایی ، 18 (2).
[6]Kumar، K. S.، Bhowmik، D.، Duraivel، S.، & Umadevi، M. (2012). مصارف سنتی و دارویی موز. مجله فارماکوگنوزی و فیتوشیمی ، 1 (3) ، 51-63.
[7]Koufman، J.، & Stern، J. (2012). افت اسید: کتاب آشپزی رژیم غذایی و درمان. سیمون و شوستر.
[8]براون ، A. C. ، Rampertab ، S. D. ، و مولین ، G. E. (2011). دستورالعمل های موجود در رژیم غذایی برای بیماری کرون و کولیت اولسراتیو. بررسی تخصصی گوارش و کبد شناسی ، 5 (3) ، 411-425.
[9]جمعه ، F. F. بایگانی دسته بندی: موز.
[10]Luckow، T.، & Delahunty، C. (2004). پذیرش مصرف آب پرتقال توسط مواد مصرفی توسط مصرف کننده. Food Research International ، 37 (8) ، 805-814.
[یازده]Aurore، G.، Parfait، B.، & Fahrasmane، L. (2009). موز ، مواد اولیه برای تولید محصولات غذایی فرآوری شده. روندهای علوم و صنایع غذایی ، 20 (2) ، 78-91.
[12]Vosloo، M. C. (2005). برخی از عوامل موثر در هضم کربوهیدرات های قند خون و پاسخ گلوکز خون. مجله علوم مصرف کننده ، 33 (1).
[13]Vu، H. T.، Scarlett، C. J.، & Vuong، Q. V. (2018). ترکیبات فنلی موجود در پوست موز و کاربردهای بالقوه آنها: یک بررسی. مجله غذاهای کاربردی ، 40 ، 238-248.
[14]Hettiaratchi ، U. P. K. ، Ekanayake ، S. ، & Welihinda ، J. (2011). ترکیبات شیمیایی و پاسخ گلیسمی به انواع موز. مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه ، 62 (4) ، 307-309.
[پانزده]Soto-Maldonado، C.، Concha-Olmos، J.، Cáceres-Escobar، G.، & Meneses-Gómez، P. (2018). ارزیابی حسی و شاخص گلیسمی غذایی تهیه شده با آرد از موز کامل (تفاله و پوست) موز رسیده (Musa cavendishii) دور ریخته است. LWT ، 92 ، 569-575.
[16]Hunt، J. (2018 ، 18 ژانویه) 13 دستور غذای سالم برای استفاده از موزهای رسیده بیش از حد [پست وبلاگ]. بازیابی شده از http://www.healthy-inspiration.com/13-healthy-recipes-to-use-up-overripe-bananas/
[17]Elder، C. (2004). آیورودا برای دیابت شیرین: مروری بر منابع پزشکی. درمانهای جایگزین در بهداشت و پزشکی ، 10 (1) ، 44-95.