از یک آشپز در مورد بهترین راه بپرسید سیر را پوست بگیرید ، و هر بار پاسخ متفاوتی دریافت خواهید کرد. تنها چیزی که متفق القول است این است که مزاحم است. فکر می‌کردیم هر هک ذخیره‌سازی در کتاب را امتحان کرده‌ایم (آن را در کف دست‌هایمان بغلتانیم، آن را به آرامی با چاقو له کنیم، با شکست روی تخته برش بیاندازیم) تا اینکه در مورد روش آب جوش شنیدیم.
به نظر می رسد که روند با شروع شد بیک آف بزرگ بریتانیایی سریال جدید نادیا حسین برنده نتفلیکس، زمان خوردن نادیا است . در قسمت اول، او دو سر کامل سیر را در حدود یک دقیقه با خیساندن حبه ها در یک کاسه آب جوش پوست کنده می کند. اما پس از کمی تحقیق اینترنتی، متوجه شدیم که اینطور نیست در حقیقت یک ترفند جدید؛ این در انجمن های غذایی که به سال 2012 بازمی گردد وجود دارد، زیرا جستجو برای یافتن راهی آسان برای پوست کندن سیر ابدی است. ما مشکوک بودیم. ما مجبور شدیم این را در خانه امتحان کنیم.
کتری را روشن کردیم، چند حبه سیر را از انبارمان جدا کردیم و پوسته نازک و کاغذی آن را جدا کردیم. آنها را در یک کاسه کوچک ریختیم و به جوش آمدن آب نگاه کردیم. (با شوخی، یه جورایی.) وقتی بالاخره به اندازه کافی داغ شد، روی میخک ها ریختیم تا کاملا بپوشند، تایمر را یک دقیقه تنظیم کردیم و منتظر ماندیم. وقتی زمان پوست گیری فرا رسید، آب را خالی کردیم و انگشتانمان را سوزاندیم و رفتیم سر کار. پوست به راحتی از سیر جدا می شود، اما حبه ها هنوز داغ بودند.
حکم نهایی؟ ترفند کار می کند، مطمئنا. اما مطمئناً برای جوشاندن آب زمان بیشتری طول کشید تا اینکه فقط پوست میخک ها را با دست جدا کنید و ما آنقدر بی تاب بودیم که صبر کنیم تا آنها خنک شوند. این روش ممکن است برای مقدار زیادی سیر (مانند دو راس کامل حسین) مفید باشد، اما برای چند حبه، به‌طور چشمگیری صرفه‌جویی در زمان ندارد.
برگشت بهطراحیتخته برش.
نقل قول در روز ولنتاین
