میوه شور: مزایای سلامتی ، خطرات و روش های خوردن

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
8 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
10 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
13 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه یا Neha Ghosh توسط نها قوش در 4 ژوئن 2019

میوه شور یکی از میوه های معطر است که دارای بسیاری از مواد مغذی حیاتی است و یک ماده غذایی بسیار محبوب صبحانه است. این میوه عجیب و غریب را می توانید به عنوان میان وعده ، سالسا مصرف کرده یا به دسرها ، سالادها و آب میوه ها اضافه کنید.

میوه شور در سراسر جهان به طور گسترده ای مصرف می شود و بیش از 500 نوع میوه وجود دارد. آنها در رنگ های مختلف مانند بنفش تیره ، نارنجی ، زرد و غیره یافت می شوند.

میوه شور دارای فواید بی نظیری برای سلامتی است ، از جمله افزایش هضم غذا و تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن تا بهبود بینایی و کاهش فشار خون.

ارزش غذایی میوه شور

100 گرم میوه شور دارای 275 کیلو کالری انرژی است و همچنین حاوی آن است

1.79 گرم پروتئین
29/64 گرم کربوهیدرات
10.7 گرم فیبر
107 میلی گرم کلسیم
0.64 میلی گرم آهن
139 میلی گرم سدیم

مزایای سلامتی میوه شور

1. ایمنی را تقویت می کند

میوه شور به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند زیرا حاوی ویتامین C ، آنتی اکسیدان و برخی ترکیبات خاص است. این ویتامین ها به از بین بردن رادیکال های آزاد بدن کمک می کنند و توانایی بدن را برای مقابله با عفونت ها بهبود می بخشند ^[1] .

2. از سرطان جلوگیری می کند

ترکیبات گیاهی پلی فنول موجود در میوه شور دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. اینها در برابر بیماری های مزمن مانند سرطان محافظت می کنند ^[دو] . همچنین ، وجود بتاکاروتن در میوه خطر سرطان روده بزرگ ، سرطان معده ، سرطان پروستات و سرطان پستان را کاهش می دهد. ^[3] .

3. به هضم غذا کمک می کند

میوه شور دارای فیبر غذایی است ، که روده شما را سالم نگه می دارد و از یبوست جلوگیری می کند. میوه شور دارای اثر ملین است ، که به پاکسازی روده بزرگ کمک می کند و دستگاه گوارش را سالم نگه می دارد ^[4] .

4. از سلامت قلب پشتیبانی می کند

میوه شور منبع خوبی از ماده معدنی سالم قلب ، پتاسیم است. هنگامی که میوه با دانه ها خورده می شود ، مقدار زیادی فیبر مصرف می کنید ، که می تواند به حذف کلسترول اضافی از رگ های خونی کمک کند. این از خطر بیماری قلبی جلوگیری می کند.

5. مقاومت به انسولین را بهبود می بخشد

میوه شور یکی از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین است به این معنی که جهشی در سطح قند خون ایجاد نمی کند و بنابراین گزینه خوبی برای بیماران دیابتی است. گفته می شود ترکیبی که در دانه های میوه شور وجود دارد حساسیت به انسولین فرد را بهبود می بخشد.

6. اضطراب را کاهش می دهد

محتوای منیزیم در میوه میوه با کاهش استرس و اضطراب همراه است. یک مطالعه در سال 2017 نشان می دهد که منیزیم می تواند به افراد در کنترل سطح اضطراب کمک کند ^[5] .

7. التهاب را کاهش می دهد

خواص ضد التهابی عصاره پوست میوه شور مطالعه شده است. خواص ضد التهابی باعث کاهش درد مفاصل و آرتروز زانو ناشی از التهاب می شود ^[6] .

خطرات احتمالی میوه شور

افراد مبتلا به آلرژی به لاتکس بیشتر در معرض خطر آلرژی به میوه های شور هستند ^[7] . پوست میوه ارغوانی بنفش ممکن است حاوی مواد شیمیایی به نام گلیکوزیدهای سیانوژنیک باشد که می توانند با آنزیم ها ترکیب شده و سم سیانور را تشکیل دهند ، بنابراین می تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد.

راه های خوردن میوه شور

میوه شور را می توان به شکل کوکتل ، آب میوه یا اسموتی تهیه کرد.
از میوه به عنوان مواد افزودنی یا طعم دهنده برای دسرها استفاده کنید.
میوه شور را با کشک مخلوط کنید و آن را به عنوان یک میان وعده سالم میل کنید.
از میوه ها برای طعم دادن به سالادهایتان استفاده کنید.
از این میوه برای تهیه ژله یا مربا استفاده کنید.

دستور العمل های میوه شور

پودینگ های چای خوری میوه شور ^[8]

عناصر:

250 گرم کشک لیمو
4 دانه میوه میوه شور و تفاله
3 عدد تخم مرغ
85 گرم کره
100 گرم شکر کرچک
100 میلی لیتر شیر
& frac12 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
140 گرم آرد ساده
شکر و گرد و غبار

روش:

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کبابی بزرگ و عمیق را با یک حوله چای بچینید و کنار بگذارید.
در همین حال ، در یک کاسه کشک لیمو را اضافه کرده و آن را با تفاله و دانه های میوه شور مخلوط کنید.
تخم مرغ و شکر را با هم در ظرف دیگری مخلوط کنید تا نرم شود. شیر ، آرد ، بیکینگ پودر ، کره و مخلوط کشک را اضافه کنید. مخلوط را با کفگیر خوب تا کنید و بین لیوان های چای تقسیم کنید.
لیوان های لیوان را روی قالب تفت دهید و قالب را با آب داغ پر کنید تا طرف کناره ها پر شود.
به مدت 50 دقیقه بپزید.
با شکر آرد غبارروبی کرده و خنک سرو کنید.

دستور العمل آب میوه شور

عناصر:

تعداد کمی برگ نعناع
2 فنجان آب میوه شور
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری آب آهک

روش:

در یک لیوان ، برگهای نعناع ، آب آهک و شکر را له کنید.
آب میوه شور را درون آن بریزید.
خوب مخلوط کنید و بنوشید.

مشاهده منابع منابع

[1]Lobo ، V. ، Patil ، A. ، Phatak ، A. ، & Chandra ، N. (2010). رادیکال های آزاد ، آنتی اکسیدان ها و غذاهای کاربردی: تأثیر بر سلامت انسان. بررسی های فارماکوگنوزی ، 4 (8) ، 118–126.
[دو]Septembre-Malaterre، A.، Stanislas، G.، Douraguia، E.، & Gonthier، M. P. (2016). ارزیابی خواص تغذیه ای و آنتی اکسیدانی میوه های گرمسیری موز ، لیتوی ، انبه ، پاپایا ، میوه شور و آناناس کشت شده در جزیره Réunion فرانسه. شیمی مواد غذایی ، 212 ، 225-233.
[3]Larsson، S. C.، Berkkvist، L.، Näslund، I.، Rutegård، J.، & Wolk، A. (2007). ویتامین A ، رتینول و کاروتنوئیدها و خطر سرطان معده: یک مطالعه کوهورت آینده نگر. مجله تغذیه بالینی آمریکا ، 85 (2) ، 497-503.
[4]Slavin J. (2013) فیبر و پری بیوتیک ها: مکانیسم ها و فواید سلامتی. مواد مغذی ، 5 (4) ، 1417–1435.
[5]Boyle، N. B.، Lawton، C.، & Dye، L. (2017). اثرات مکمل منیزیم بر اضطراب ذهنی و بررسی سیستماتیک استرس-یک. مواد مغذی ، 9 (5) ، 429.
[6]Grover، A. K.، & Samson، S. E. (2016). مزایای مکمل های آنتی اکسیدانی برای آرتروز زانو: منطق و واقعیت. مجله تغذیه ، 15 ، 1. doi: 10.1186 / s12937-015-0115-z
[7]Brehler، R.، Theissen، U.، Mohr، C.، & Luger، T. (1997). 'سندرم میوه لاتکس': فراوانی آنتی بادی های IgE با واکنش متقابل. آلرژی ، 52 (4) ، 404-410.
[8]https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3087688/passion-fruit-teacup-puddings