تصویر: Shutterstock گلوکز شکلی از قند است. این یک قند ساده است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. برخلاف سایر غذاها مانند کربوهیدرات ها، نیازی به فرآوری برای تامین انرژی توسط سیستم گوارشی ندارد. مستقیماً در جریان خون و در تمام سلول ها جذب می شود. گلوکز پس از داخل شدن، تحت اکسیداسیون قرار می گیرد که منجر به آزاد شدن آدنوزین تری فسفات (ATP) می شود، یک مولکول با انرژی بالا که انرژی سلول را تامین می کند. به همین دلیل است که ما انرژی فوری از گلوکز دریافت می کنیم. برای دانستن بیشتر در مورد گلوکز به ادامه مطلب مراجعه کنید.
لیست 2000 فیلم خانوادگی
یکی گلوکز چیست؟
دو فواید گلوکز
3. چگونه در خانه گلوکز درست کنیم
چهار کاربردهای آشپزی پودر گلوکز
5. دستور العمل با استفاده از پودر گلوکز
6. گلوکز: سوالات متداول
گلوکز چیست؟
تصویر: Shutterstock برخی ممکن است نام گلوکز را با نام دیگری شنیده باشند - قند خون. این یک مونوساکارید است که به معنای آن است از یک قند تشکیل شده است . دیگر مونوساکاریدها گالاکتوز، فروکتوز و ریبوز هستند. این یک شکل ساده از کربوهیدرات است. شما گلوکز را از غذایی که می خورید و همچنین پودر گلوکز موجود در بازار دریافت می کنید. در غذا، شما آن را از نان، میوه ها، سبزیجات و محصولات لبنی دریافت می کنید.
فواید گلوکز
تصویر: Shutterstock گلوکز برای اطمینان از عملکرد صحیح بدن ما مورد نیاز است. در حالی که وقتی سطح گلوکز طبیعی است، هیچ مزیت آشکاری وجود ندارد، اما زمانی که سطح آن پایین می‌آید، اثرات مشهود است. گلوکز می تواند به درمان هیپوگلیسمی که به معنی قند خون بسیار پایین است کمک کند. این اغلب در یافت می شود افرادی که از دیابت رنج می برند . در حالی که دیابت - که دیابت شیرین نیز نامیده می شود - یک بیماری با سطوح بالای قند است، اگر داروهایی که برای کاهش سطح قند مصرف می شوند آنها را کمتر از حد طبیعی کنند، گلوکز می تواند به عادی سازی سریع آنها کمک کند. عادی شدن سطوح قند و حفظ آنها در سطوح بهینه در دیابت ضروری است.
اگر کسی از هر بیماری، ضربه یا هر وضعیت پزشکی دیگری که مانع از دریافت دوز مورد نیاز کربوهیدرات شود، رنج می‌برد، گلوکز در متعادل کردن کالری مورد نیاز که در غیر این صورت از کربوهیدرات‌ها می‌آمد، مفید است. همچنین در صورت بیمار شدن پس از مصرف زیاد الکل، به حفظ سطح انرژی مناسب کمک می کند. همچنین به بیمارانی که از هیپرکالمی رنج می برند کمک می کند که به معنای سطوح بالای آن است پتاسیم در خون .
با این حال، باید مراقب بود که در مصرف گلوکز زیاده روی نکنید. باید در حد اعتدال مصرف شود .
چگونه در خانه گلوکز درست کنیم
تصویر: Shutterstock عناصر
- 1 فنجان شکر
- 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت
- 1/3 قاشق غذاخوری اسید سیتریک
- 6-7 قطره اسانس طعم انتخابی
- ¼ قاشق چایخوری رنگ خوراکی دلخواه
- ظرف دربسته هوا
روش
- شکر و آرد ذرت را با همزن مخلوط کنید تا به صورت پودر ریز در بیاید.
- اسانس طعم دهنده مانند پرتقال، انبه، آناناس و غیره را اضافه کنید.
- رنگ خوراکی مربوطه را دریافت کنید و¼ قاشق چایخوری. این را خوب مخلوط کنید.
- اسید سیتریک را به آن اضافه کنید که طعمی ترش می دهد و همچنین به حفظ پودر کمک می کند.
- پس از اینکه کاملا مخلوط شد، در ظرف در بسته نگهداری کنید. این را می توان به مدت شش ماه نگه داشت.
تصویر: Shutterstock برای تهیه نوشیدنی انرژی زا
دو قاشق غذاخوری از این پودر را به یک لیوان آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر حل شود. نکته: طعم های ارگانیک و رنگ های غذایی را برای بهترین نتایج برای سلامتی خود انتخاب کنید.
کاربردهای آشپزی پودر گلوکز
تصویر: Shutterstock پودر گلوکز، جدا از اینکه به عنوان منبع انرژی فوری استفاده می شود، کاربردهای زیادی در آشپزی نیز دارد. در بسیاری از محصولات پخت مانند فراستینگ و مخلوط کیک، یا تنقلات مانند کراکر، کلوچه یا چوب شور و همچنین غذاهای دسر مانند بستنی و کاستارد استفاده می شود. این به جلوگیری از تبلور آب کمک می کند و از این رو برای استفاده در بستنی ها و شربت ها خوب است. این ماده غذایی را در قنادی ها صاف نگه می دارد.
دستور العمل با استفاده از پودر گلوکز
گل نارنجی گلوکز
زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان سرد شدن: 1 ساعت
خدمات: 4
منبع دستور و تصویر: ماهی شارما/Cookpad.com
عناصر
- 5-6 برش نان
- 2 قاشق چایخوری پودر گلوکز با طعم پرتقال
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 2-3 قاشق چایخوری شیر کم چرب
روش
- لبه های نان را ببرید و خرد کنید.
- پودر گلوکز و شکر و شیر را اضافه کرده و به شکل خمیر در بیاورید.
- از خمیر گلوله های کوچک درست کنید و به شکل گلبرگ در آورید. گلبرگ های شکل را مانند یک گل بچینید، یک توپ کوچکتر در وسط قرار دهید و آن را صاف کنید تا گل کامل شود. می توانید گلبرگ ها را با خلال دندان تزئین/طراحی کنید. به طور مشابه، همه گل ها را درست کنید.
- گل ها را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و گل های گلوکز شما آماده است!
نکته: اینها یک میان وعده خوب برای کودکان است. می توانید آنها را از طعم های دیگر پودر گلوکز نیز درست کنید.
اسموتی پروتئینی
زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان سرد شدن: 2 ساعت + (برای انواع توت ها)
خدمات: یکی
تصویر: Shutterstock عناصر
- ½فنجان توت مخلوط منجمد
- ½ فنجان اسفناج
- 1 قاشق غذاخوری پودر گلوکز
- 1 قاشق چایخوری دانه چیا یا کتان
- ¾ فنجان ماست یونانی
- 1 قاشق چایخوری شیرین کننده بدون شکر (در صورت نیاز برای طعم)
روش
- تمام مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید. اگر می خواهید اسموتی سردتر شود، می توانید یک یا دو حبه یخ اضافه کنید.
تصویر: Shutterstock گلوکز: سوالات متداول
س. سطوح طبیعی گلوکز در بدن چقدر است؟
به. معمولاً محدوده سالم گلوکز در بدن 90 تا 130 میلی گرم در دسی لیتر (میلی گرم در دسی لیتر) قبل از غذا خوردن است. یک یا دو ساعت بعد از غذا باید کمتر از 180 میلی گرم در دسی لیتر باشد.
تصویر: پاکسل ها س. آیا سطح گلوکز در هر فردی ثابت است؟
به. در حالی که محدوده ذکر شده در بالا محدوده متوسط سطح گلوکز است، اما می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. پیگیری سطح گلوکز، حتی در هنگام احساس مناسب و خوب ، می تواند به فرد کمک کند تا مشخص کند چه چیزی برای آن شخص خاص طبیعی است.
تصویر: پاکسل ها س. آیا می توانید شکر را با پودر گلوکز جایگزین کنید؟
به. در حالی که پودر گلوکز حاوی قند است، اگر استفاده از پودر گلوکز در تمام ظروف برای شما مفید است، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. بهتر است از آن در حد اعتدال استفاده شود. استفاده بیش از حد از آن می تواند باعث افزایش سطح قند خون در بدن.
تصویر: پاکسل ها س. آیا می توان گلوکز را برای انرژی فوری در دوران بارداری مصرف کرد؟
به. در حالی که وجود دارد مشکلی نیست برای مصرف گلوکز، به خصوص در سه ماه اول که فرد از حالت تهوع صبحگاهی رنج می برد، باید با پزشک مشورت کند که آیا دیابت دارد. حتی اگر به طور معمول دیابت ندارید، ممکن است احتمال ابتلا به دیابت بارداری وجود داشته باشد، بنابراین بهتر است ابتدا آن را پیدا کنید. همچنین بخوانید: همه آنچه باید در مورد شکر بدانید
