آیا نوشیدن شیر بسته بندی شده بدون جوشاندن آن سالم است؟

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

4 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
5 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
7 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
10 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه

سلامتی

سلامتی سلامتی lekhaka-Varsha Pappachan توسط وارشا پاپاچان در 21 مارس 2018

شیر به عنوان بخشی فوق العاده جدایی ناپذیر از رژیم روزانه در نظر گرفته می شود. به دلیل مقادیر بالای کلسیم در آن برای استخوان های سالم و دندان های محکم ، مصرف روزمره شیر به صورت روزمره معمول بوده است.

شیر همچنین مزایای مربوط به رشد عضلات ، تقویت و ترمیم بافت های عضلانی و غیره را فراهم می کند. به عنوان یک رسم در هند ، شیر خام به دلیل مزایای مختلف مربوط به سلامتی ، نسلها مصرف شده است.

شیر خام ، به دلیل خام بودن ، از نظر تغذیه زیاد نامیده می شود ، اما حاوی برخی از باکتریهای مضر نیز است که به احتمال زیاد باعث بیماریهای جدی می شوند. بنابراین ، جوشاندن شیر خام همیشه یک کار معمول بوده است.

در زمان های فعلی ، منبع مشترک شیر ، شیر بسته بندی شده یا پاستوریزه است. پاستوریزاسیون شیر خام منجر به افزایش مدت ماندگاری آن می شود. این شامل مصرف شیر از طریق یک عملیات فوق العاده گرما (UHT) یا مدت زمان کوتاه دمای بالا (HTST) بالاتر از 135 درجه سانتیگراد برای چند ثانیه یا بیشتر از 71 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 ثانیه است.

هر دو این عملیات حرارتی به از بین بردن باکتری های بد موجود در شیر کمک می کند ، قبل از اینکه شیر در ظروف استریل یا بسته هایی برای فروش / مصرف توسط کاربر نهایی ذخیره شود.

حال این س arال مطرح می شود که آیا مانند نسخه خام آن ، شیر بسته بندی شده یا پاستوریزه نیاز به جوشاندن دارد یا می توان آن را بدون جوشاندن مصرف کرد.

پاسخ این است - بله ، باید باشد. دلیل؟ زیرا حتی پس از پاستوریزاسیون نیز احتمال زنده ماندن برخی از عوامل بیماری زا یا اسپور وجود دارد. به این دلیل که بسته به سطح عملیات حرارتی ، پاستوریزاسیون قطعاً ممکن است باکتری های بد را کاهش دهد ، اما ممکن است همه را از بین نبرد. بنابراین ، برای جلوگیری از هرگونه مسائل مربوط به سلامتی ، گرم کردن / جوشاندن شیر برای کاهش رشد باکتری های زنده اجتناب ناپذیر است.

در این مرحله ، یک س validال معتبر دیگر مطرح می شود ، یعنی آیا گرم شدن یا جوشاندن شیر باعث از بین رفتن مواد مغذی آن می شود و بنابراین هدف از وجود آن را شکست می دهد؟

خوب ، بسته به نوع جوشاندن ممکن است باشد یا نه. از آنجا که شیر منبع غنی از مواد معدنی مانند کلسیم و ویتامین های A ، D ، B1 ، B2 ، B12 و K است و همچنین شامل پروتئین نیز می باشد ، اطمینان حاصل کنید که این مواد مغذی تحت تأثیر قرار نمی گیرند. برای اطمینان از این امر ، رعایت برخی روشها هنگام جوشاندن شیر بسته بندی شده مهم است:

1. از جوشاندن یا گرم كردن شیر به طور مكرر خودداری كنید ، زیرا این ماده غذایی بر غنای مواد مغذی تأثیر می گذارد.

2. در حالی که شیر در حال جوشیدن است ، بهتر است مرتباً آن را هم بزنید.

3. برای شروع شیر را در دمای پایین بجوشانید یا گرم کنید ، زیرا ممکن است دمای بالا روی آن اثر سو بگذارد.

4. به محض جوشاندن و سرد شدن شیر ، از نگه داشتن طولانی مدت آن خودداری کنید و آن را در یخچال قرار دهید ، تا دوباره مورد استفاده قرار گیرد. مدت زمان طولانی تری باقی خواهد ماند.

5. شیر را به جای اجاق مایکروویو روی شعله بجوشانید.

اینها برخی از راههای عمده ای است که از طریق آنها می توان کیفیت مواد مغذی شیر بسته بندی شده را حتی پس از جوشاندن حفظ کرد. این امر باعث ایجاد تعادل در سلامت و تغذیه مصرف کننده می شود و همچنین طعم و مزه را پس از گرم شدن افزایش می دهد.

بالاخره چه کسی اثر گرم و بخار شیر را دوست ندارد؟ !! بعلاوه ، این باعث می شود که ماندگاری شیر برای مدت زمان طولانی تری افزایش یابد ، در مقایسه با زمانی که شیر بدون جوشیدن در یخچال قرار دارد.

بنابراین ، برای جلوگیری از هر گونه نگرانی بهداشتی پیش بینی نشده که ممکن است ناشی از هر نوع عوامل بیماری زای بد در شیر باشد ، بیشتر جوشاندن شیر (ترجیحاً بسته بندی شده) ترجیح داده می شود.