زغال اخته رسیده زانوهای زنبور عسل است: سفت، چاق و پر از طعم شیرین ترش که نوید می دهد کام شما را بیدار کند و معده شما را سیر کند. این میوه سرشار از مواد مغذی، سرشار از آنتی اکسیدان ها و کالری کم، آنقدر خوشمزه است که می توانیم یک پیمانه کامل از این جواهرات کوچک را در کمتر از یک دقیقه دور بریزیم... زمانی که در بهترین حالت خود هستند، یعنی. متأسفانه، زغال اخته های ما گاهی اوقات کمتر از عالی هستند - یعنی زمانی که کپک می زنند و قبل از رسیدن به آنها شلخته می شوند. آب نبات طبیعت را باید همیشه در اوج خود میل کرد و این کاملاً قابل انجام است تا زمانی که بدانید چگونه زغال اخته را به درستی نگهداری کنید. کنجکاو؟ برای اطلاعاتی که میوه‌های شما را خوشحال می‌کند، بخوانید.
نحوه نگهداری زغال اخته
درست کردن کار کوتاهی از یک دسته زغال اخته کار سختی نیست، اما گاهی اوقات آنها در مدت زمان بسیار کوتاهی خراب می شوند. این مراحل را برای حداقل یک هفته کامل از طراوت دنبال کنید، که اساساً تضمینی است که هرگز مجبور نخواهید شد دوباره هدر رفتن توت های خوب را تماشا کنید.
1. توت های خوب بخرید. اگر توت هایی که به خانه می آورید در ابتدا بد باشند، شرایط نگهداری بهینه اهمیت چندانی ندارد. بنابراین هنگام خرید این میوه ارزشمند به دنبال چه چیزی هستید؟ در آمریکای شمالی، زغال اخته در ماه های تابستان (یعنی از ژوئن تا آگوست) بهترین حالت خود را دارد. البته، اگر زغال اخته فصل اوج محلی را خریداری نمی کنید، زمان سال اهمیت چندانی ندارد. بجای، شورای بلوبری Highbush ایالات متحده به مصرف‌کنندگان توصیه می‌کند به دنبال بلوبری‌هایی باشند که برگ یا ساقه ندارند، رنگ‌های آبی مایل به بنفش تا آبی-مشکی دارند و شکوفه‌های سالمی دارند. نکته: بلوم آن ماده سفید نقره ای است که روی سطح زغال اخته یافت می شود - یک پوشش کاملاً طبیعی که از توت ها در برابر پوسیدگی و از دست دادن رطوبت محافظت می کند.
نقل قول های خوب در مورد مدرسه
2. شیطنت‌کنندگان را انتخاب کنید. تعجب نکنید اگر در میان یک پیمانه زغال اخته زیبا، تعداد کمی از آنها وجود داشته باشد...اما اجازه ندهید که آنها نیز از استقبال خود بگذرند. توت های بد می توانند بیماری خود را گسترش دهند و حتی سالم ترین دسته را از بین ببرند. انواع توت های خود را بررسی کنید و انواع توت ها را که شواهدی از کپک زدگی دارند، و همچنین آنهایی را که جذاب و فوق العاده لزج هستند (یعنی به زودی کپک می زند) دور بریزید.
3. آنچه می خورید (و فقط آن) را بشویید. حتما بلوبری های خود را قبل از اینکه به آن ها بروید بشویید. با این حال، بهتر است فقط مقدار زغال اخته ای را که قصد مصرف آن را دارید بلافاصله بشویید. هنگامی که توت ها با آب تماس پیدا می کنند، در یخچال چندان خوب نمی مانند و به احتمال زیاد کپک زده و کپک زده می شوند. با آبکشی زغال اخته خود فقط زمانی که آماده خوردن هستید از این حالت خیس اجتناب کنید. (توجه: اگر چشمان شما بزرگتر از معده تان بود، هنوز هم می توانید زغال اخته هایی را که نمی توانستید کنار بگذارید، ذخیره کنید - فقط قبل از رفتن به مرحله بعدی، آنها را به آرامی و با یک حوله کاغذی کاملا خشک کنید.)
4. ظرف نگهداری مناسب را انتخاب کنید. آن ظروف مقوایی سبز دریایی زیبای زغال اخته که در بازار کشاورز پیدا می کنید، در واقع بسته بندی انتخابی هستند، و نه فقط به این دلیل که به خوردن میان وعده دعوت می کنند. برای طراوت و ماندگاری بهینه، زغال اخته باید بدون قرار گرفتن در معرض رطوبت زیاد نفس بکشد، دقیقاً به همین دلیل است که یک ظرف باز که اجازه گردش هوا را می دهد بهترین گزینه است. فروشگاه‌های مواد غذایی اغلب زغال اخته را در ظروف پلاستیکی و هواکش می‌فروشند - تا زمانی که ظرف و خود توت‌ها به اندازه کافی خشک شده باشند، آنها نیز این کار را انجام می‌دهند. خط پایانی: هنگامی که زغال اخته های خود را چیدید (و در صورت لزوم آنها را خشک کردید) آن زیبایی ها را به ظرف ذخیره سازی منتقل کنید. هوا بسته نیست .
5. توت ها را در یخچال بگذارید. محیط های نگهداری در دمای اتاق (یا گرم) به احتمال زیاد منجر به رسیدن بیش از حد میوه می شود، بنابراین اجازه ندهید زغال اخته فصل اوج شما روی پیشخوان بنشیند و آفتاب تابستان را خیس کند. برای بهترین نتیجه، به جای آن، زغال اخته را در یخچال نگهداری کنید: دمای سردتر یخچال تضمین می کند که توت های چاق و ترکیده در دهان شما شکل و وضعیت خود را حفظ می کنند (می دانید، مناسب میان وعده و خوشمزه هستند). گفت، انجام دهید نه زغال اخته را در کشوی ترد یخچال خود قرار دهید. این محفظه مخصوص محصول دارای رطوبت بالا و گردش هوای کمی است که برای برخی میوه‌ها و سبزیجات خوب است، اما نه برای توت‌های گرانبها.
مربوط: چگونه زغال اخته را برای پنکیک، پای، کیک و موارد دیگر منجمد کنیم
