7 مزیت شگفت انگیز سلامتی از پخت و پز در روغن خردل

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

5 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
6 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
8 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
11 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی سلامتی سلامتی Oi-Shivangi Karn توسط شیوانگی کارن در 2 مارس 2020

روغن خردل از جمله روغن های متداول برای اهداف آشپزی و درمانی است. عطر و طعم و عطر غنی روغن شناخته شده است که باعث افزایش طعم و مزه هر نوع غذا می شود ، و باعث می شود که آنها همزمان با فواید شگفت انگیز آن مغذی باشند. روغن خردل از اسیدهای چرب مانند اسیدهای چرب اشباع نشده (59 گرم) ، اسیدهای چرب اشباع (11 گرم) و اسیدهای چرب اشباع نشده (21 گرم) تشکیل شده است. از این روغن برای پخت و پز در قسمت های شمالی هند ، تایلند ، بنگلادش و برخی از کشورهای غربی استفاده می شود.

در آیورودا ، فواید شگفت انگیز روغن خردل برای پخت و پز فوق العاده ذکر شده است. به دلیل بالا بودن دخانیات این روغن ، برای سرخ شدن عمیق و گرم کردن غذاها ایده آل است. تطبیق پذیری روغن خردل بسیار ستودنی است. نگاهی به فواید روغن خردل برای پخت و پز بیندازید.

1. به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند

بیماری کرونر قلب (CHD) یکی از مهمترین دلایل مرگ و میر در سراسر جهان است. روغن های خوراکی نقش مهمی در درمان و مدیریت CHD دارند. طبق یک مطالعه ، روغن خردل مملو از اسیدهای چرب اشباع نشده است که به میزان قابل توجهی به کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به CHD کمک می کند. [1]

2. دارای خواص مبارزه با سرطان است

طبق یک مطالعه ، روغن خردل رژیمی حاوی اسید چرب اشباع نشده چندگانه امگا -3 در مقایسه با روغن ماهی خوراکی یا روغن ذرت برای کاهش سرطان روده بزرگ در حیوانات بسیار موثر است. این مطالعه همچنین نشان داد که تومور به 50٪ کاهش یافته است. [دو]

3. به عنوان یک تقویت کننده طعم عمل می کند

آلیل ایزوتیوسیانات ، یک ترکیب شیمیایی موجود در روغن خردل مسئول طعم قوی و تند روغن است. به همین دلیل است که روغن خردل تقویت کننده طعم محسوب می شود زیرا باعث افزایش طعم هر غذایی می شود که در آن اضافه می شود.

4- مهار سرطان مثانه

شناخته شده است که روغن خردل دارای یک ترکیب شیمیایی به نام آلیل ایزوتیوسیانات است که از رشد سرطان مثانه تا 34.5٪ جلوگیری می کند. این عامل پیشگیری کننده از سرطان در روغن خردل همچنین عامل بوی تند آن است. [3]

5. به بهبود هضم غذا کمک می کند

خاصیت ضد میکروبی روغن خردل با از بین بردن میکروارگانیسم های دستگاه گوارش همراه با از بین بردن باکتری های دندان است. این کمک به هضم و سلامت کبد و طحال است که به تولید آنزیم های گوارشی کمک می کند.

6. به کاهش وزن بدن کمک می کند

یک مطالعه می گوید که روغن خردل غنی از دیاسیل گلیسرول به طور قابل توجهی به کاهش وزن بدن کمک می کند. با افزایش سطح کلسترول HDL ، کلسترول خوب بدن ، به کاهش کلسترول کل بدن کمک می کند. [6]

7. به کاهش التهاب کمک می کند

روغن خردل برای درمان بیماری های التهابی بسیار کارآمد است. افزودن روزانه روغن خردل در رژیم غذایی به فعال شدن اعصاب حسی بدن کمک می کند. همچنین ، وجود آلیل ایزوتیوسیانات در روغن طیف وسیعی از التهاب را کاهش می دهد. [5]

سوالات متداول رایج

1. آیا پخت و پز در روغن خردل سالم است؟

بله ، پخت و پز در روغن خردل به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع نشده و چند غیراشباع در آن برای قلب ، استخوان ها ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی مفید است.

2. آیا می توانیم در روغن خردل آشپزی کنیم؟

بله ، می توانیم در روغن خردل طبخ کنیم. در حقیقت ، این روغن به دلیل داشتن دخانیات بالای 249 درجه سانتیگراد ، در آشپزی برای سرخ کردن عمیق ، گرم کردن ، ساطور کردن و طعم دادن به ظروف استفاده می شود.

3. آیا روغن خردل پوست را تیره می کند؟

خیر ، هیچ مدرکی وجود ندارد که بگوید روغن خردل پوست را تیره می کند. در حقیقت ، روغن خردل برای پوست بهترین در نظر گرفته می شود زیرا بثورات پوستی را درمان می کند ، حشرات را دور نگه می دارد و باعث زیبایی و زیبایی پوست نسبت به قبل می شود.