13 مزایای باورنکردنی لوبیا کلیه (سلامتی) در سلامت - PAMPEREDPEOPLENY.COM

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Neha Ghosh By نها قوش | به روز شده: شنبه 8 دسامبر 2018 ، ساعت 16:00 [IST]

لوبیای کلیه در هند معمولاً به عنوان Rajma شناخته می شود. این لوبیاها که با برنج بخارپز گرم سرو می شوند راجما چال نامیده می شود که غذای مورد علاقه هندی ها است. لوبیای کلیه دارای فواید زیادی برای سلامتی است. آنها به کاهش وزن کمک می کنند ، سلامت قلب را تقویت می کنند ، سطح قند خون را حفظ می کنند تا چند مورد را نام ببرید.

لوبیای کلیه منبع خوبی از پروتئین است و غذایی سالم محسوب می شود. با این حال ، باید قبل از مصرف آنها به درستی پخته شود ، در صورت خام خوردن برای سیستم شما سمی است ^[1] .

ارزش غذایی لوبیای کلیه (راجما)

100 گرم لوبیای کلیه حاوی 333 کالری ، 337 کیلو کالری انرژی و 11.75 گرم آب است. همچنین شامل موارد زیر است:

22.53 گرم پروتئین
1.06 گرم چربی کل (چربی)
29/61 گرم کربوهیدرات
15.2 گرم فیبر غذایی کامل
2.10 گرم شکر
0.154 گرم کل چربی اشباع شده
0.082 گرم کل چربی های اشباع نشده
0.586 گرم کل چربی های اشباع نشده
83 میلی گرم کلسیم
69/6 میلی گرم آهن
138 میلی گرم منیزیم
406 میلی گرم فسفر
1359 میلی گرم پتاسیم
12 میلی گرم سدیم
روی 79/2 میلی گرم
4.5 میلی گرم ویتامین C
0.608 میلی گرم تیامین
0.215 میلی گرم ریبوفلاوین
2.110 میلی گرم نیاسین
0.397 میلی گرم ویتامین B6
394 میکروگرم فولات
0.21 میلی گرم ویتامین E
5.6 میکروگرم ویتامین K

فواید لوبیای کلیه برای سلامتی (راجما)

1. به کاهش وزن کمک می کند

لوبیای کلیه حاوی فیبر محلول است که تخلیه معده شما را کند می کند ، بنابراین برای مدت طولانی تری احساس سیری می کنید. همچنین ، مقدار پروتئین بالاتر باعث سیری شما می شود ، در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند.

طبق مطالعه ای که در ژورنال کالج تغذیه آمریکا منتشر شده است ، افرادی که لوبیا کلیوی مصرف می کنند احتمال چاقی کمتری دارند و احتمال دارد که دور کمر و وزن بدن کمتری داشته باشند ^[دو] .

2. به تشکیل سلول کمک می کند

لوبیای کلیه پر از اسیدهای آمینه است که عناصر سازنده پروتئین هستند. پروتئین بر روی بیشتر سلول ها برای ساختار ، تنظیم و کمک به عملکرد بافت ها و اندام های بدن کار می کند. آنها همچنین با تجزیه و تحلیل اطلاعات ژنتیکی DNA به تشکیل مولکول های جدید کمک می کنند. با این حال ، اطمینان حاصل کنید که حبوبات کلیوی بیش از حد مصرف نمی کنید زیرا پروتئینی به نام فازولین پر شده است ، که ممکن است در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند و خطر نارسایی قلبی را افزایش دهد. ^[3] .

3. سطح قند را حفظ می کند

لوبیای کلیه حاوی کربوهیدراتهایی است که به عنوان نشاسته شناخته می شود. نشاسته از واحدهای گلوکز به نام آمیلوز و آمیلوپکتین تشکیل شده است ^[4] . 30 تا 40 درصد آمیلوز را تشکیل می دهد که به اندازه آمیلوپکتین قابل هضم نیست. هضم این کربوهیدرات های آزاد شده در بدن مدت زمان بیشتری طول می کشد و باعث افزایش قند خون در مقایسه با سایر غذاهای نشاسته ای نمی شود ، و لوبیای کلیه را به غذایی مناسب برای بیماران دیابتی تبدیل می کند. ^[5] .

4. سلامت قلب را ارتقا می دهد

با توجه به مطالعه 2013 ، لوبیای کلیه را بیشتر مصرف کنید و احتمال مرگ شما در اثر حمله قلبی ، سکته مغزی و سایر مشکلات مربوط به قلب کمتر است. ^[6] . همچنین به دلیل وجود فیبر غذایی در لوبیا ، کلسترول LDL را کاهش داده و کلسترول HDL را تقویت می کند. بنابراین ، خوردن لوبیا را شروع کنید تا خطر بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهید.

5- خطر سرطان را کاهش می دهد

یک مطالعه می گوید ، لوبیای کلیه دارای آنتی اکسیدان زیادی به نام پلی فنول است و دارای خواص ضد التهابی است که نشان داده شده است که تأثیر مثبتی در کاهش خطر ابتلا به سرطان دارد. ^[7] . لوبیای کلیه و بطور کلی لوبیا از جمله مواد غذایی مقابله با سرطان محسوب می شوند و از آنجا که توانایی بالایی در مبارزه با انواع سرطان دارند.

6. از بیماری کبد چرب جلوگیری می کند

بیماری کبد چرب زمانی اتفاق می افتد که مقدار زیادی چربی در کبد جمع شود. مصرف لوبیای کلیه به دلیل محتوای فیبر زیادی که باعث جمع شدن رسوبات زباله و دفع آن از بدن می شود ، می تواند سلامت کبد را تقویت کرده و خطر بیماری کبد چرب را کاهش دهد. همچنین ، لوبیای کلیه یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است که حاوی مقدار زیادی مواد مغذی از جمله ویتامین E است. این ویتامین برای بهبود بیماری کبد چرب شناخته شده است ^[8] .

7. هضم و سلامت روده را بهبود می بخشد

آیا لوبیای کلیه برای هضم غذا مفید است؟ بله ، آنها به این دلیل هستند که حاوی مقدار کافی فیبر غذایی هستند که باعث سلامت دستگاه گوارش می شوند و نظم روده را حفظ می کنند. لوبیای کلیه با بهبود عملکرد سد روده و افزایش تعداد باکتری های سالم که در جلوگیری از بیماری های مرتبط با روده کمک می کنند ، سلامت روده را نیز تقویت می کنند. با این حال ، از مصرف بیش از حد لوبیا کلیه خودداری کنید زیرا ممکن است باعث نفخ شکم و گاز شود ^[9] .

8. به تشکیل استخوان ها و دندان ها کمک می کند

لوبیای کلیه حاوی مقدار زیادی فسفر است که در تشکیل استخوان و دندان ضروری است. فسفر همچنین در نحوه استفاده بدن از کربوهیدرات ها و چربی ها نقشی اساسی دارد. مقادیر بالای فسفر در بدن به استفاده موثر از سایر مواد معدنی مانند آهن ، روی ، منیزیم و کلسیم کمک می کند ^[10] .

9. مناسب مادران باردار

لوبیای کلیه حاوی فولات یا اسید فولیک است ، ماده مغذی حیاتی که در دوران بارداری مورد نیاز است ^[یازده] . دلیل آن کمک به جلوگیری از نقص لوله عصبی در جنین در دوران بارداری است. عدم دریافت مقدار کافی فولات در دوران بارداری همچنین می تواند باعث ضعف ، از دست دادن اشتها ، تحریک پذیری و ... شود.

10. پوست و مو را سالم نگه می دارد

از آنجا که لوبیای کلیه سرشار از آنتی اکسیدان است ، می تواند با اثر رادیکال های آزاد مبارزه کرده و پیری سلول ها را کاهش دهد. این از ایجاد چین و چروک جلوگیری کرده و آکنه را بهبود می بخشد. از طرف دیگر ، لوبیای کلیه سرشار از آهن ، روی و پروتئین می تواند به تغذیه مو کمک کرده و از ریزش و نازک شدن موهای ناسالم جلوگیری کند. ^[12] .

11. از فشار خون بالا جلوگیری می کند

لوبیای کلیه می تواند از فشار خون بالا جلوگیری کند زیرا حاوی منیزیم ، پتاسیم ، پروتئین و فیبر غذایی است. همه این مواد مغذی به حفظ سطح طبیعی فشار خون کمک می کنند. علاوه بر این ، منیزیم و پتاسیم عروق و رگ های خونی را گسترش داده و جریان خون مناسب را از طریق رگ ها تضمین می کند ، در نتیجه فشار خون نرمال می شود.

12. حافظه را تقویت می کند

لوبیای کلیه منبع بزرگی از ویتامین B1 (تیامین) است که عملکرد شناختی را افزایش می دهد و حافظه را بهبود می بخشد. تیامین به سنتز استیل کولین ، یک انتقال دهنده عصبی کمک می کند که به عملکرد مناسب مغز کمک می کند و غلظت را افزایش می دهد. این امر در کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر مفید است ^[13] .

13. به سم زدایی کمک می کند

مولیبدن یک ماده معدنی کمیاب است که در لوبیا کلیه یافت می شود. این ماده با از بین بردن سولفیت ها از بدن به عنوان سم زدایی کننده طبیعی عمل می کند. محتوای زیاد سولفیت در بدن می تواند سمی باشد زیرا باعث تحریک چشم ، پوست و پوست سر می شود ^[14] . همچنین افرادی که به سولفیت حساسیت دارند باید به طور منظم لوبیای کلیه داشته باشند تا علائم آلرژی را کاهش دهند.

چگونه لوبیای کلیه را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم

حبوبات آب پز شده را در سوپ ، خورش ، آبگوشت و غذاهای ماکارونی اضافه کنید.
لوبیای کبابی پخته شده را بهمراه سایر لوبیاها ترکیب کرده و یک سالاد لوبیای مستقل درست کنید.
می توانید یک چت درست کنید از لوبیای آب پز مخلوط شده با فلفل سیاه ، گوجه فرنگی و پیاز.
برای پخش سالم در ساندویچ می توانید لوبیای سفید له شده را با چاشنی درست کنید.

اکنون که از فواید لوبیای کلیه مطلع شدید ، از آن به صورت آب پز ، پخته یا له شده لذت ببرید تا از مزایای شگفت انگیز سلامتی آن بهره مند شوید.

مشاهده منابع منابع

[1]Kumar، S.، Verma، A. K.، Das، M.، Jain، S. K.، & Dwivedi، P. D. (2013). عوارض بالینی مصرف لوبیای کلیه (Phaseolus vulgaris L.). تغذیه ، 29 (6) ، 821-827.
[دو]Papanikolaou، Y.، & Fulgoni III، V. L. (2008). مصرف لوبیا با مصرف بیشتر مواد مغذی ، فشار خون سیستولیک تخلیه شده ، وزن بدن کمتر و دور کمر در بزرگسالان همراه است: نتایج حاصل از نظرسنجی ملی بررسی سلامت و تغذیه 1999-2002 مجله کالج تغذیه آمریکا ، 27 (5) ، 569-576.
[3]Virtanen ، H. E. K. ، Voutilainen ، S. ، Koskinen ، T. T. ، Mursu ، J. ، Tuomainen ، T.-P. ، & Virtanen ، J. K. (2018). مصرف پروتئین های مختلف رژیم غذایی و خطر نارسایی قلبی در مردان. گردش خون: نارسایی قلبی ، 11 (6) ، e004531.
[4]Tharanathan، R..، & Mahadevamma، S. (2003). حبوبات غلات - مزیتی برای تغذیه انسان. روندهای علوم و صنایع غذایی ، 14 (12) ، 507–518.
[5]Thorne، M. J.، Thompson، L. U.، & Jenkins، D. J. (1983) عوامل مثر بر قابلیت هضم نشاسته و پاسخ گلیسمی با اشاره خاص به حبوبات. مجله تغذیه بالینی آمریکا ، 38 (3) ، 481-488.
[6]افشین ، آ. ، میکا ، ر. ، خطیب زاده ، س. ، و مظفریان ، D. (2013). چکیده MP21: مصرف آجیل و لوبیا و خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب ، سکته مغزی و دیابت ملیتوس: یک بررسی سیستماتیک و فراتحلیل
[7]Moreno-Jiménez، MR، Cervantes-Cardoza، V.، Gallegos-Infante، JA، González-La o، RF، Estrella، I.، García-Gasca، T. de J.،… Rocha-Guzmán، NE (2015) . تغییر ترکیب فنلی لوبیای معمولی فرآوری شده: اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آنها در سلول های سرطانی روده. Food Research International ، 76 ، 79–85.
[8]Vos، M. B.، Colvin، R.، Belt، P.، Molleston، J. P.، Murray، K. F.، Rosenthal، P.،… Lavine، J. E. (2012). همبستگی ویتامین E ، اسید اوریک و ترکیب رژیم غذایی با ویژگی های هیستولوژیک NAFLD کودکان. مجله گوارش و تغذیه کودکان ، 54 (1) ، 90-96.
[9]Winham، D. M.، & Hutchins، A. M. (2011). درک گاز از مصرف لوبیا در میان بزرگسالان در 3 مطالعه تغذیه مجله تغذیه ، 10 (1).
[10]Campos، M. S.، Barrionuevo، M.، Alférez، M. J. M.، GÓMEZ-AYALA، A. Ê.، Rodriguez-Matas، M. C.، LOPEZÊALIAGA، I.، & Lisbona، F. (1998). فعل و انفعالات بین آهن ، کلسیم ، فسفر و منیزیم در موش صحرایی کمبود آهن. فیزیولوژی تجربی ، 83 (6) ، 771-781.
[یازده]Fekete، K.، Berti، C.، Trovato، M.، Lohner، S.، Dullemeijer، C.، Souverein، O. W.،… Decsi، T. (2012). تأثیر مصرف فولات بر نتایج سلامتی در بارداری: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر وزن هنگام تولد ، وزن جفت و طول حاملگی مجله تغذیه ، 11 (1).
[12]Guo، E. L.، & Katta، R. (2017). رژیم غذایی و ریزش مو: اثرات کمبود مواد مغذی و استفاده از مکمل ها. پوست و مفهوم ، 7 (1) ، 1-10.
[13]Gibson، G. E.، Hirsch، J. A.، Fonzetti، P.، Jordan، B. D.، Cirio، R. T.، & Elder، J. (2016). ویتامین B1 (تیامین) و زوال عقل. سالنامه آکادمی علوم نیویورک ، 1367 (1) ، 21-30.
[14]Bold، J. (2012) ملاحظاتی برای تشخیص و مدیریت حساسیت به سولفیت. دستگاه گوارش و کبدی از بستر به نیمکت ، 5 (1) ، 3.